שקשוקה עם מעט שמן

שקשוקת עגבניות ביתית, טעימה ופיקנטית בגרסת דיאט, 199 קלוריות למנה, 44 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 28.06.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

שקשוקה לארוחת הערב או הבוקר

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 457 גרם למנה\יחידה (כ- 5 מנות)

עגבניה - 10 יחידה בינונית - סה"כ (1.72 ק"ג)
בשלות וחתוכות לרצועות/קוביות
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
חתוך לרצועות/קוביות
פלפל ירוק חריף - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (41 גרם)
אם אין - אפשר שבבי צ`ילי חריף
שום - 2 שן
כתושות
שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
ביצה - 5 Large - סה"כ (295 גרם)
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
מתוקה
מלח - 3/4 כפית שטוחה
סוכר - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (3 גרם)
קימל טחון - 1/2 כפית

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 במחבת גדולה לשים עגבניות + שמן.
2 להוסיף את שאר החומרים פרט לביצים.
3 לערבב מדי פעם. לאחר כ- 20 דקות לשבור את הביצים שלמות לתוך הרוטב, ולהמשיך לבשל עוד כ- 10 דקות.
4 כמובן אפשר להוסיף יותר שמן אבל לדעתי אין צורך. גם כך זה טעים.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

דיאטטי

בריא

עשיר בליקופן

טיפ למתכון

ניתן להוסיף לתערובת בבישול כף של פלפל צ`ומה.

הערך התזונתי לא כולל את הקימל הטחון. בשקשוקה טריפוליטאית אין בצל - יש רק הרבה יותר שמן, וגם קצת יותר שום וחריף... שלי קצת יותר מעודנת ופחות שמן, הקימל הטחון נקרא גם כוריה וזה נותן את העקצוץ המיוחד, יש אותו גם בפלפל צ`ומה.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	199	44
חלבונים (גרם)	11.39	2.49
פחמימות	19	4
מתוכן סוכרים (גרם)	11.62	2.54
שומנים (גרם)	10.04	2.2
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.45	0.54
כולסטרול (מ"ג)	248.98	54.46
נתרן (מ"ג)	736.43	161.07
סיבים תזונתיים (גרם)	3.15	0.69

מים (גרם)	411.99	90.11
ליקופן (מ"ג)	10.46	2.29
ויטמין A (מק"ג)	231.71	50.68
ויטמין B (מ"ג)	4.64	1.01
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.34	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	2.19	0.48
ויטמין B5 (מ"ג)	1.35	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.5	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	73.58	16.09
ויטמין B12 (מק"ג)	0.76	0.17
ויטמין C (מ"ג)	162.67	35.58
ויטמין D (מק"ג)	0.5	0.11
ויטמין E (מ"ג)	3.25	0.71
ויטמין K (מק"ג)	13.16	2.88
סידן (מ"ג)	79.84	17.46
ברזל (מ"ג)	3.82	0.84
מגנזיום (מ"ג)	45.06	9.86
זרחן (מ"ג)	224.17	49.03
אבץ (מ"ג)	1.25	0.27
אשלגן (מ"ג)	936.07	204.74
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.03	0.23
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.89	0.2
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.3	0.5
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.1	0.46