תבשיל כתף בקר בחומוס וגזר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 שוטפים ומבשלים את נתח הבשר בשלמותו למשך כשעה וחצי-שעתיים (בישול חלקי), מצננים ופורסים לקוביות בגודל בינוני (את ציר הבקר שומרים).
• 2 בסיר סוטג` בינוני מטגנים את הבצל בשמן הזית עד להזהבה. מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים עוד כדקה.
• 3 מוסיפים בהדרגה את קוביות הבשר, המלח הגס, הגזר, הסלרי, האריסה והתבלינים, וממשיכים לטגן קלות תוך כדי ערבוב.
• 4 מוסיפים 1.5 כוסות מים רותחים ו- 2 כוסות מציר הבקר ששמרנו, ומביאים לרתיחה.
• 5 מוסיפים את אבקת מרק העוף וגרגירי החומוס המבושלים, מערבבים קלות, מכסים את הסיר וממשיכים לבשל כשעה על אש בינונית.
• 6 בהצלחה ובתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

הצטרפו אל הבלוג של מאיה