קציצת ירק

קציצת ירק עם פטרוזיליה, כוסברה ומגוון של ירקות כמו תפוחי אדמה, גזר, קישוא ובטטה, 51 קלוריות למנה, 99 קלוריות ל-100 גרם

אתי משה-חביב אתי משה-חביב, חובבת בישול ואפייה, 11.10.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

קציצת ירק מטוגנת וטעימה

40 מנות/יחידות, 51 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל כל קציצה)

1 לגרד את כל הירקות בפומפייה או במעבד מזון עם הדיסקית המתאימה, לסחוט אותם היטב מהנוזלים ולהעביר לקערה.
2 להוסיף את שאר מרכיבי הקציצות ולערבב הכל לעיסה אחידה.
3 לטגן את קציצות הירק בשמן (ראו מידע נוסף) משני הצדדים ולהניח על נייר סופג.
4 בתיאבון

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ניתן להשתמש בקמח מלא במקום לבן באותה כמות. כמו כן, ניתן לוותר על הטיגון ולאפות בתנור.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות הירק לאחר הטיגון. יש להשתמש בכחצי כוס שמן לטיגון לפי הצורך. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	51	99
חלבונים (גרם)	1.57	3.05
פחמימות (גרם)	7	13
מתוכן סוכרים (גרם)	1.11	2.15
שומנים (גרם)	2.14	4.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.33	0.64
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	25.3	49.19
נתרן (מ"ג)	107.57	209.18
סיבים תזונתיים (גרם)	0.88	1.7

מים (גרם)	40.23	78.23
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	95.99	186.66
ויטמין B (מ"ג)	0.78	1.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.35	0.69
ויטמין B5 (מ"ג)	0.25	0.48
ויטמין B6 (מ"ג)	0.09	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.58	20.58
ויטמין B12 (מק"ג)	0.07	0.14
ויטמין C (מ"ג)	4.69	9.12
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.27
ויטמין E (מ"ג)	0.2	0.39
ויטמין K (מק"ג)	26.68	51.87
סידן (מ"ג)	13.7	26.65
ברזל (מ"ג)	0.42	0.83
מגנזיום (מ"ג)	8.62	16.77
זרחן (מ"ג)	29.32	57.02
אבץ (מ"ג)	0.21	0.41
אשלגן (מ"ג)	123.01	239.2
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.16	0.31
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.13	0.25
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.26	0.51
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.24	0.47