קציצות חומוס

קציצות חומוס מטוגנות עם כוסברה, פטרוזיליה ותבלינים - סוג של פלאפל טעים שמתאים לארוחת ערב משפחתית, 117 קלוריות למנה, 258 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 08.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קציצות מטוגנות מגרגירי חומוס

20 מנות/יחידות, 46 גרם למנה\יחידה (כ- 20 קציצות חומוס (תלוי בגודל))

1 משרים את גרגירי החומוס למשך לילה שלם ומסננים מנוזלים.
2 טוחנים דק במעבד מזון את גרגירי החומוס יחד עם הכוסברה, הפטרוזיליה, הבצל, השום, הפלפל האדום החריף ותפוח האדמה.
3 מעבירים הכל לקערה, מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב. מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות לספיגת טעמים.
4 מוסיפים את פירורי הלחם, קמח החומוס, אבקת הסודה והביצים, מערבבים היטב ומשהים כרבע שעה.
5 יוצרים כ- 20 כדורים, מהדקים ומשטחים. מטגנים בשמן עד להזהבה משני הצדדים, מוציאים לנייר סופג והרי לכם קציצות חומוס נפלאות.
6 מגישים חם ונהנים - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

מומלץ להגיש עם טחינה ביתית.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	117	258
חלבונים (גרם)	5.01	11.01
פחמימות (גרם)	15	32
מתוכן סוכרים (גרם)	2.45	5.39
שומנים (גרם)	4.57	10.03
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.49	1.08
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	21.58	47.42
נתרן (מ"ג)	197.2	433.41
סיבים תזונתיים (גרם)	3.36	7.38

מים (גרם)	19.44	42.72
ויטמין A (מק"ג)	23.17	50.93
ויטמין B (מ"ג)	1.28	2.81
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.23
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.16
ויטמין B3 (מ"ג)	0.43	0.94
ויטמין B5 (מ"ג)	0.41	0.89
ויטמין B6 (מ"ג)	0.16	0.34
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	109.14	239.86
ויטמין B12 (מק"ג)	0.05	0.11
ויטמין C (מ"ג)	5.5	12.08
ויטמין D (מק"ג)	0.12	0.26
ויטמין E (מ"ג)	0.27	0.6
ויטמין K (מק"ג)	38.15	83.86
סידן (מ"ג)	30.14	66.25
ברזל (מ"ג)	1.46	3.21
מגנזיום (מ"ג)	28.07	61.69
זרחן (מ"ג)	87.67	192.68
אבץ (מ"ג)	0.78	1.71
אשלגן (מ"ג)	224.56	493.53
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.65	1.42
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.61	1.33
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.49	1.07
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.47	1.04