דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
טופו עם ירקות מוקפצים וחלב קוקוס
טופו עם ירקות מוקפצים וחלב קוקוס
מוקפץ טופו וירקות עם חלב קוקוס קטיפתי, צילום: לירון איצקוביץ

מצרכים למתכון

4 מנות/יחידות, 529 גרם למנה\יחידה (כ- 4 מנות)

  • טופו - אריזת ואקום (300 גרם)
    חתוך לרצועות
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  • שום - 4 שן
  • פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
  • פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)
  • גזר - 2 יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
  • קישוא - יחידה בינונית (218 גרם)
  • כרובית - רבע יחידה בינונית (280.5 גרם)
  • כרוב - 1/8 יחידה בינונית - סה"כ (192 גרם)
    1/8 כרוב לבן
  • נוזל קוקוס - קופסת שימורים (400 מ"ל)
    פחית חלב קוקוס
  • רוטב סויה דל נתרן - כף (10 מ"ל)
  • שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
    כף לטופו + כף לבצל
  • מלח - 1/4 כפית שטוחה
  • שבבי צ`ילי - כפית אחת
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 צורבים את הטופו במחבת ווק עם כף שמן זית וממליחים קלות, יש להפוך בזהירות ולהימנע מהידבקות הטופו למחבת. לאחר קבלת צבע זהבהב בשני הצדדים מוציאים לצלחת.
  • 2 חותכים את כל הירקות לרצועות אלכסוניות באותו העובי.
  • 3 באותה מחבת מטגנים בכף שמן זית את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את השום, הגזר והכרובית, ומערבבים כ- 3 עד 4 דקות.
  • 4 מוסיפים את הקישואים והפלפלים, וממשיכים לערבב. לאחר כ- 3 דקות מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הסויה ושבבי הצ`ילי ומביאים לרתיחה.
  • 5 עם הרתיחה מחזירים את הטופו ומחלישים את האש. בודקים שהגזר התרכך ובמידה וכן מכבים את האש. מוסיפים את הכרוב, מערבבים ומגישים.
  • 6 שינויים ותוספות: ניתן להוסיף/לגרוע ירקות בהתאם להעדפה אישית כמו כוסברה, בצל ירוק, נבטים ובוטנים קצוצים.
  • 7 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את שבבי הצ`ילי.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות אבנר שפריר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)31960
חלבונים (גרם)16.67 3.15
פחמימות (גרם)285
מתוכן סוכרים (גרם)9.79 1.85
שומנים (גרם)17.13 3.24
מתוכם שומן רווי (גרם)6.52 1.23
נתרן (מ"ג)403.6976.35
סיבים תזונתיים (גרם)6.44 1.22
מים (גרם)315.1859.61
ויטמין A (מק"ג)573.82108.52
ויטמין B (מ"ג)3.460.65
ויטמין B1 (מ"ג)0.180.03
ויטמין B2 (מ"ג)0.140.03
ויטמין B3 (מ"ג)1.650.31
ויטמין B5 (מ"ג)0.810.15
ויטמין B6 (מ"ג)0.590.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)84.5315.99
ויטמין C (מ"ג)193.0536.51
ויטמין E (מ"ג)1.570.3
ויטמין K (מק"ג)74.4414.08
סידן (מ"ג)299.8756.71
ברזל (מ"ג)1.250.24
מגנזיום (מ"ג)45.888.68
זרחן (מ"ג)114.2621.61
אבץ (מ"ג)0.80.15
אשלגן (מ"ג)656.21124.11
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.380.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.180.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.20.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.060.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.060.01

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
9.4% 25.1% 24.4% 41.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז עם פול ושמיר

אורז עם פול ושמיר

מרק תירס

מרק תירס

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

בצק לפיצה: איך מכינים פיצה ביתית מעולה?

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪