| בית | » | מתכונים ואוכל | » | אורז מוקפץ עם טופו וירקות |
ארוחת צהריים טבעונית מושלמת
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 220 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- שום - 2 שינייםכתושות
- שורש ג`ינג`ר - כפית-קצוץ (5 גרם)כפית גדושה
- שמן קנולה - כף (10 מ"ל)לטיגון
- פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)חתוך לרצועות דקות
- פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)חתוך לרצועות דקות
- כרוב - 1/2 רבע יחידה בינונית - סה"כ (192 גרם)1/2 כוס כרוב קצוץ
- פטריות - 5 גדלים ממוצעים - סה"כ (125 גרם)טריות ופרוסות
- קישוא זוקיני - יחידה בינונית (218 גרם)חתוך לרצועות דקות
- טופו - 200 גרםטופו מוצק חתוך לקוביות
- רוטב סויה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
- אורז בסמטי - 1½ כוסות - סה"כ (219 גרם)שטוף, מסונן ומיובש
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 מחממים מעט שמן נייטרלי בווק או בסיר רחב, מתחילים בהוספת השום והג`ינג`ר, לאחר כדקה מוסיפים את כל הירקות (מתחילים עם הירקות הקשים כמו גזר (אם מוסיפים) ופלפלים ואח"כ מוסיפים את השאר). מערבבים כ- 5 דקות.
- 2 מוסיפים את קוביות הטופו, מקפיצים ומערבבים עוד מספר דקות. מוסיפים רוטב הסויה והאורז, ומערבבים היטב כדקה.
- 3 מוסיפים 1.75 כוס מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים למשך כ- 10 עד שכל המים נספגים. מתקבלת מנת אורז מוקפץ מושלמת לטבעוניים ולא רק!
- 4 בתיאבון
טיפ למתכון
אפשרויות לירקות חתוכים (במקום או בנוסף): גזר חתוך לרצועות דקות, פלפלים צבעוניים נוספים חתוכים לרצועות דקות, תרד/מנגולד/קייל קצוץ, חצי כוס אפונה מופשרת, בצל פרוס דק - מתוך מבחר הירקות לבחור מינימום 5 סוגי ירקות, וכמובן שאפשר גם יותר. לאוהבי החריף: אפשר להוסיף פלפל צ`ילי קצוץ.
ציוד נדרש: ווק או סיר רחב.
שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 224 | 102 |
| חלבונים (גרם) | 11.13 | 5.06 |
| פחמימות (גרם) | 38 | 17 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 2.69 | 1.22 |
| שומנים (גרם) | 4.68 | 2.13 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.59 | 0.27 |
| נתרן (מ"ג) | 289.6 | 131.64 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.96 | 1.35 |
| מים (גרם) | 131.4 | 59.73 |
| ויטמין A (מק"ג) | 57.72 | 26.24 |
| ויטמין B (מ"ג) | 2.79 | 1.27 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.08 | 0.04 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.1 | 0.05 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 1.62 | 0.73 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.71 | 0.32 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.24 | 0.11 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 31.02 | 14.1 |
| ויטמין C (מ"ג) | 116.05 | 52.75 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.11 | 0.05 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.56 | 0.25 |
| ויטמין K (מק"ג) | 36.47 | 16.58 |
| סידן (מ"ג) | 125.31 | 56.96 |
| ברזל (מ"ג) | 0.98 | 0.45 |
| מגנזיום (מ"ג) | 25.76 | 11.71 |
| זרחן (מ"ג) | 76.78 | 34.9 |
| אבץ (מ"ג) | 0.65 | 0.29 |
| אשלגן (מ"ג) | 410.88 | 186.77 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.15 | 0.07 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.05 | 0.02 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.1 | 0.05 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.02 | 0.01 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.1 (0.1 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
קניידלך לפסח: 3 מתכונים מומלצים במיוחד
חרוסת טעימה לפסח: 3 המתכונים הכי טובים שתמצאו
כדורי קניידלך עם עשבי תיבול
מצברייט בגרסה מתוקה או מלוחה
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
מצה בריי עם טוויסט
תבשיל בשר עם אורז וירקות
מה כשר לפסח? מה נחשב חמץ? באנו לעשות סדר!
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם