| בית | » | מתכונים ואוכל | » | אורז מוקפץ עם טופו וירקות |
ארוחת צהריים טבעונית מושלמת
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 220 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- שום - 2 שינייםכתושות
- שורש ג`ינג`ר - כפית-קצוץ (5 גרם)כפית גדושה
- שמן קנולה - כף (10 מ"ל)לטיגון
- פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)חתוך לרצועות דקות
- פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)חתוך לרצועות דקות
- כרוב - 1/2 רבע יחידה בינונית - סה"כ (192 גרם)1/2 כוס כרוב קצוץ
- פטריות - 5 גדלים ממוצעים - סה"כ (125 גרם)טריות ופרוסות
- קישוא זוקיני - יחידה בינונית (218 גרם)חתוך לרצועות דקות
- טופו - 200 גרםטופו מוצק חתוך לקוביות
- רוטב סויה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
- אורז בסמטי - 1½ כוסות - סה"כ (219 גרם)שטוף, מסונן ומיובש
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 מחממים מעט שמן נייטרלי בווק או בסיר רחב, מתחילים בהוספת השום והג`ינג`ר, לאחר כדקה מוסיפים את כל הירקות (מתחילים עם הירקות הקשים כמו גזר (אם מוסיפים) ופלפלים ואח"כ מוסיפים את השאר). מערבבים כ- 5 דקות.
- 2 מוסיפים את קוביות הטופו, מקפיצים ומערבבים עוד מספר דקות. מוסיפים רוטב הסויה והאורז, ומערבבים היטב כדקה.
- 3 מוסיפים 1.75 כוס מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים למשך כ- 10 עד שכל המים נספגים. מתקבלת מנת אורז מוקפץ מושלמת לטבעוניים ולא רק!
- 4 בתיאבון
טיפ למתכון
אפשרויות לירקות חתוכים (במקום או בנוסף): גזר חתוך לרצועות דקות, פלפלים צבעוניים נוספים חתוכים לרצועות דקות, תרד/מנגולד/קייל קצוץ, חצי כוס אפונה מופשרת, בצל פרוס דק - מתוך מבחר הירקות לבחור מינימום 5 סוגי ירקות, וכמובן שאפשר גם יותר. לאוהבי החריף: אפשר להוסיף פלפל צ`ילי קצוץ.
ציוד נדרש: ווק או סיר רחב.
שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 224 | 102 |
| חלבונים (גרם) | 11.13 | 5.06 |
| פחמימות (גרם) | 38 | 17 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 2.69 | 1.22 |
| שומנים (גרם) | 4.68 | 2.13 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.59 | 0.27 |
| נתרן (מ"ג) | 289.6 | 131.64 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.96 | 1.35 |
| מים (גרם) | 131.4 | 59.73 |
| ויטמין A (מק"ג) | 57.72 | 26.24 |
| ויטמין B (מ"ג) | 2.79 | 1.27 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.08 | 0.04 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.1 | 0.05 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 1.62 | 0.73 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.71 | 0.32 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.24 | 0.11 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 31.02 | 14.1 |
| ויטמין C (מ"ג) | 116.05 | 52.75 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.11 | 0.05 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.56 | 0.25 |
| ויטמין K (מק"ג) | 36.47 | 16.58 |
| סידן (מ"ג) | 125.31 | 56.96 |
| ברזל (מ"ג) | 0.98 | 0.45 |
| מגנזיום (מ"ג) | 25.76 | 11.71 |
| זרחן (מ"ג) | 76.78 | 34.9 |
| אבץ (מ"ג) | 0.65 | 0.29 |
| אשלגן (מ"ג) | 410.88 | 186.77 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.15 | 0.07 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.05 | 0.02 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.1 | 0.05 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.02 | 0.01 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.1 (0.1 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
קניתם עגבניות שרי? הנה 9 מתכונים מעולים שתוכלו להכין איתן!
לא רק מלאווח פיצה: 6 מתכוני מלאווח מפתיעים במיוחד
עוגיות אגוז
פלפלים ממולאים בשר ואורז
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
גולש עם תפו"א
עוגיות קרמוגית
בום: 7 סלטים מושלמים לארוחת בוקר
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם