כרעי עוף וירקות אפויים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 שוטפים את כרעי העוף (ראו מידע נוסף), מפזרים מעט קמח (כ- 2 כפות) ושוטפים שוב היטב. זו שיטה להוציא ריח מוזר מהעוף. מנגבים את כרעי העוף בנייר סופג.
• 2 במחבת רחבה מטגנים בשמן את כרעי העוף מכל הצדדים עד להזהבה.
• 3 מעבירים את כרעי העוף אל תבנית שמתאימה לאפייה בתנור.
• 4 באותה המחבת ממשיכים לטגן את תפוחי האדמה והבטטות עד להזהבה.
• 5 מעבירים לתבנית עם כרעי העוף ומוסיפים את השעועית, הפלפלים האדומים והפלפל הירוק החריף.
• 6 מתבלים במלח, פלפל שחור, רוזמרין, תימין, אורגנו ופטרוזיליה, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 40 דקות או עד שמוכן (תלוי בסוג התנור).
• 7 בתיאבון

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין