קציצות קינואה אפויות בתנור

קציצות קינואה אפויות טבעוניות עם שיבולת שועל בריאה ומבחר ירקות, 109 קלוריות למנה, 112 קלוריות ל-100 גרם

לימור פפר לימור פפר, בשלנית ביתית ומנחת סדנאות בישול בריא טבעוני, 30.07.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קציצות קינואה טעימות ומזינות, צילום: אסף פרידמן

16 מנות/יחידות, 98 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הקציצות)

1 להרתיח 2 כוסות מים ולבשל את הקינואה. לאחר שמגיעים לרתיחה יש להנמיך את הלהבה ולבשל כ- 20 דקות עד לספיגת כל הנוזלים.
2 בעזרת פומפייה לגרד את הבטטה, הקישוא והגזר ולשים בקערה.
3 לחמם את שמן הזית במחבת, לאדות את הבצל עד להזהבה ולצנן.
4 להעביר את הקינואה המבושלת ואת הבצל אל הקערה עם הירקות המגורדים, ולהוסיף את שיבולת השועל עם הטחינה הגולמית וכל התבלינים.
5 לערבב היטב את כל התערובת בקערה וליצור קציצות בגודל הרצוי (מומלץ בגודל כף היד).
6 למרוח מעט שמן על נייר אפייה ולאפות את קציצות הקינואה (להניח במרווחים האחת מהשנייה) בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כחצי שעה עד להזהבה.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

כיף לאכול עם טחינה וסלט ירוק.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	109	112
חלבונים (גרם)	3.46	3.54
פחמימות (גרם)	15	16
מתוכן סוכרים (גרם)	2.1	2.15
שומנים (גרם)	3.98	4.08
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.62	0.63
נתרן (מ"ג)	187.95	192.52
סיבים תזונתיים (גרם)	2.19	2.24

מים (גרם)	73.56	75.35
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	217.34	222.63
ויטמין B (מ"ג)	1.03	1.05
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.1
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.44	0.45
ויטמין B5 (מ"ג)	0.29	0.3
ויטמין B6 (מ"ג)	0.12	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	27.94	28.62
ויטמין C (מ"ג)	3.93	4.03
ויטמין E (מ"ג)	0.54	0.55
ויטמין K (מק"ג)	2.02	2.07
סידן (מ"ג)	24.54	25.13
ברזל (מ"ג)	0.92	0.94
מגנזיום (מ"ג)	36.77	37.66
זרחן (מ"ג)	85.86	87.95
אבץ (מ"ג)	0.61	0.63
אשלגן (מ"ג)	178.88	183.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.49	0.51
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.44	0.45
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.26	0.27
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.24	0.25