קובה נמוסיה

קובה נמוסיה (או נבלוסיה) מטוגנת מבורגול וסולת במילוי בשר בקר עם בצל וצנוברים שכיף לאכול עם הרבה טחינה, 160 קלוריות למנה, 230 קלוריות ל-100 גרם

אתי משה-חביב אתי משה-חביב, חובבת בישול ואפייה, 02.02.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

קובה מטוגנת במילוי בשר

45 מנות/יחידות, 69 גרם למנה\יחידה (40-50 קובות נמוסיה)

הכנת הבצק:
1 לשטוף ולנקות את הבורגול. לאחר הניקיון להעביר לקערה גדולה ולהשרות עם המים הפושרים למשך 20 דקות.
2 להוסיף את הסולת, הקמח והתבלינים. להכניס למקרר ל- 15-30 דקות.
3 בינתיים מכינים את המילוי ומחכים שיתקרר בזמן שהבצק במקרר.
הכנת המילוי:
1 לקלות במחבת גדולה את הצנוברים ללא שמן ולשים אותם בצד.
2 באותה מחבת לחמם את השמן ולטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף ל- 5 שניות את השום ולערבב.
3 להוסיף את בשר הבקר הטחון ולפורר עם מזלג עד שמשנה את צבעו.
4 להוסיף את התבלינים והצנוברים לעוד 2 דקות, ולערבב כל הזמן.
5 להכין מהבצק 40-50 כדורים, למלא אותם במילוי ולסגור לצורה של קובה.
6 לטגן בשמן עמוק (ראו מידע נוסף) עד שהקובות מזהיבות היטב.
7 הרי לכם קובה נמוסיה ביתית - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש ולאכול עם הרבה טחינה.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקובות לאחר הטיגון. יש להשתמש בשמן לטיגון עמוק. חשוב להשתמש בבהרט מיוחד לקובה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	160	230
חלבונים (גרם)	6.52	9.39
פחמימות (גרם)	16	23
מתוכן סוכרים (גרם)	0.73	1.05
שומנים (גרם)	8.3	11.95
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.9	1.3
כולסטרול (מ"ג)	10.19	14.67
נתרן (מ"ג)	290.91	418.91
סיבים תזונתיים (גרם)	2.5	3.61

מים (גרם)	36.1	51.98
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.01	0.02
ויטמין B (מ"ג)	1.85	2.67
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	1.43	2.06
ויטמין B5 (מ"ג)	0.22	0.32
ויטמין B6 (מ"ג)	0.11	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.1	8.79
ויטמין B12 (מק"ג)	0.41	0.6
ויטמין C (מ"ג)	0.91	1.31
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.08
ויטמין K (מק"ג)	0.57	0.82
סידן (מ"ג)	10.01	14.41
ברזל (מ"ג)	0.72	1.04
מגנזיום (מ"ג)	23.42	33.73
זרחן (מ"ג)	68.81	99.09
אבץ (מ"ג)	1.11	1.6
אשלגן (מ"ג)	122.48	176.37
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.03