דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
קארי עוף וחצילים
קארי עוף וחצילים
קארי עוף וחצילים
מנה אסייאתית בשילוב מבחר טעמים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 365 גרם למנה\יחידה (מנות גדולות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, לא כשרכשרות
  • 1 ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה עבור הנודלס.
  • 2 מכינים את החצילים: מחממים ווק או מחבת עמוקה על אש גבוהה מאוד (אפשר גם בסוטאז` למי שאין). מוזגים לווק את שמן הזית ושופכים לתוכו את החצילים. מקפיצים מעט את החצילים בשמן ומטגנים אותם. מוסיפים מלח וממשיכים לטגן. אין צורך להוסיף עוד שמן, נותנים להם להישרף קצת כדי שיאבדו מהטעם המריר שלהם. בינתיים מכינים את תערובת הקציצות ותוך כדי מקפיצים ומערבבים את החצילים.
  • 3 מכינים את הקציצות: בקערה מערבבים את כל מרכיבי הקציצות ולשים היטב עד שהתערובת מעט תידבק לכם לידיים. מניחים את קערת הקציצות רגע בצד ומוציאים את החצילים המטוגנים לקערה נפרדת.
  • 4 מכינים את הרוטב: באותו ווק של החצילים מחממים מעט שמן ומטגנים בו את הג`ינג`ר והצ`ילי הפרוס למספר שניות. מוסיפים את השום ואת כף משחת הקארי הצהוב, ומטגנים גם מספר שניות כדי שלא יישרפו.
  • 5 מוסיפים את קרם הקוקוס לאט לאט (מוסיפים תחילה 1/3 מכמות הפחית ונותנים לה להתקרמל (בועות קטנות יופיעו), ואז לאט לאט מוסיפים את כל הפחית עד שתרוקנו את כולה לתוך הווק).
  • 6 ממלאים 3/4 מפחית הקוקוס המרוקנת במים ומוסיפים לרוטב. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש מעט לבעבוע קל.
  • 7 יוצרים מתערובת הקציצות כדורים ומסדרים במעגל בתוך הרוטב. אמורים לצאת כ- 22 כדורים. מפזרים את החצילים מעל ומשקשקים את הווק כדי לפזר את כל הקציצות והחצילים בתוך הרוטב. אפשר לעשות זאת בזהירות גם עם כף עץ.
  • 8 מבשלים את הקציצות כ- 20 דקות ומדי פעם מערבבים אותן. אחרי רבע שעה מכניסים את הנודלס לסיר המים הרותחים, מבשלים כ- 3 דקות ומסננים. מוסיפים לרוטב גרידה ומיץ מלימון אחד ומערבבים. מפזרים מלמעלה חופן כוסברה קצוצה ובצל ירוק קצוץ גס.
  • 9 מגישים: בקערות עמוקות מניחים מנה יפה של נודלס ומעליה את הקציצות והחצילים. פשוט מעדן!
  • 10 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את הצ`ילי הגרוס. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. תמיד התחברתי לאוכל מהמזרח הרחוק. הצבעים והטעמים החזקים עושים לי את זה מאוד. אני אוהב למלא את הבית בריח חזק של קארי וצ`ילי, של ג`ינג`ר ושום. לוקח המון זמן להגיע לריח שכזה, ריח שטומן בחובו את כל שכבות הטעם. המנה הזו היא מנה מנצחת והיא בהחלט נכנסת למנות המובילות שלי לשנת 2016, גם בגלל שהשנה תהיה (ככל הנראה) השנה שאני אבקר לראשונה במזרח, וגם בגלל שהיא פשוט עושה את העבודה בזמן קצר מאוד, ובאופן הכנה פשוט מאוד אתם יכולים להגיע לטעמים החזקים האלה ולצבעים המשגעים האלה. שימו קערת נודלס ליד ואתם מסודרים (אפשר גם אורז לבן פשוט). ואם יש ילדים בסביבה או כאלה שפחות מתחברים לחריף, דללו קצת את האלמנטים החריפים - פחות צ`ילי, פחות שום ופחות ג`ינג`ר יפתרו את הבעיה, ואפילו כף סוכר חום תבוא טוב כאן, מה גם שהחריפות נעלמת קצת שהמנה מתחברת לנודלס.

- פרסומת -

המתכון באדיבות עידן דלל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)726 קלוריות199 קלוריות
חלבונים40.2 גרם11 גרם
פחמימות58 גרם16 גרם
מתוכן סוכרים4.6 גרם1.3 גרם
שומנים36.5 גרם10 גרם
מתוכם שומן רווי15.7 גרם4.3 גרם
כולסטרול77 מ"ג21.1 מ"ג
נתרן896.6 מ"ג245.8 מ"ג
סיבים תזונתיים5.3 גרם1.4 גרם
מים155 גרם42.5 גרם
ויטמין A45.7 מק"ג12.5 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)10.8 מ"ג3 מ"ג
ויטמין B1122.9 מק"ג33.7 מק"ג
ויטמין B2169.1 מק"ג46.4 מק"ג
ויטמין B39.2 מ"ג2.5 מ"ג
ויטמין B5741.4 מק"ג203.2 מק"ג
ויטמין B6531.4 מק"ג145.7 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B925.8 מק"ג7.1 מק"ג
ויטמין B120.2 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין C17.9 מ"ג4.9 מ"ג
ויטמין D0.1 מק"ג0 מק"ג
ויטמין E1.3 מ"ג0.4 מ"ג
ויטמין K40.1 מק"ג11 מק"ג
סידן48.2 מ"ג13.2 מ"ג
ברזל2 מ"ג0.6 מ"ג
מגנזיום43.4 מ"ג11.9 מ"ג
זרחן199.7 מ"ג54.7 מ"ג
אבץ1.3 מ"ג0.4 מ"ג
אשלגן413.7 מ"ג113.4 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות810.7 מ"ג222.2 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 341.8 מ"ג11.5 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6628.7 מ"ג172.4 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות1.2 גרם0.3 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 91 גרם0.3 גרם

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
3.8% 26.1% 28.8% 41.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

ספינג' ביתי

ספינג' ביתי

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קאפקייקס שוקולד ללא גלוטן

קאפקייקס שוקולד ללא גלוטן

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪

מה דעתך?