לחם הודי על מחבת

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מנפים את הקמח אל קערת המיקסר, יוצרים במרכז גומה ומוסיפים את המלח, השמן והמים (בהדרגה ולפי הצורך). מערבלים ולשים כ- 5 דקות לבצק אחיד ואלסטי (ניתן גם להכין את הבצק בידיים). מניילנים את הבצק ומשאירים לנוח כ- 30 דקות בטמפרטורת חדר.
• 2 מכינים את המלית: מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתרככים, מסננים ומועכים לפירה גס, אפשר עם גושים קטנים.
• 3 מוסיפים את הבצל הירוק, הג`ינג`ר ואת כל התבלינים, ומערבבים היטב. טועמים ובמידת הצורך מתקנים את התיבול.
• 4 מחלקים את הבצק והמלית לארבעה חלקים שווים.
• 5 מרדדים כל חתיכת בצק על משטח עבודה מקומח לעיגול בעובי 2-3 מ"מ. מניחים במרכז 2-3 פרוסות פרושוטו ואת מלית תפוחי האדמה, וסוגרים את הקצוות מעל למעין כיס הדוק. מקמחים עוד טיפה את משטח העבודה, הופכים את הכיס עם התפר כלפי מטה ומרדדים שוב לפיתה בקוטר של כ- 20 ס"מ.
• 6 מחממים היטב מחבת יבשה (אין צורך בשמן לטיגון) ומטגנים כל לחם הודי במשך כ- 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה.
• 7 מברישים כל לחם בשמן זית ומגישים (אפשר בליווי רוטב פיקנטי).
• 8 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.