פלאו אחמר צמחוני

פלאו אחמר בג`יג` עיראקי - מתכון עיראקי מנצח לאורז אדום רק ללא העוף שמתלווה אליו במתכון המקורי (מתאים גם לטבעוניים), 221 קלוריות למנה, 99 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 08.01.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

אורז עיראקי טעים

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 223 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל המנה))

גזר - יחידה קטנה ללא קליפה (54 גרם)
מגורד
סלרי - כרפס - גבעול (45 גרם)
קצוץ דק
בצל - יחידה קטנה (63 גרם)
קצוץ
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון
אורז בסמטי - 2 כוסות - סה"כ (292 גרם)
עגבניות שרי - 5 יחידות - סה"כ (75 גרם)
חתוכות
פפריקה - כפית שטוחה
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
בהרט - 1/2 כפית שטוחה
מים - 4 כוסות - סה"כ (960 מ"ל)
רותחים

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לטגן בשמן את הגזר, הסלרי והבצל עד שמתרכך.
2 להוסיף את האורז והעגבניות, להמשיך לטגן כמה דקות תוך כדי ערבוב, להוסיף את כל התבלינים ולהמשיך לערבב היטב.
3 להוסיף את המים, להביא לידי רתיחה, לכסות את הסיר, להנמיך את הלהבה ולבשל כ- 20 דקות או עד שמוכן.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. אני הוספתי כורכום ולכן האורז לא אדום מובהק, אלא יותר כתום. בנוסף, שדרגתי גם בגזר ובסלרי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	221	99
חלבונים (גרם)	4.1	1.84
פחמימות (גרם)	35	16
מתוכן סוכרים (גרם)	1.18	0.53
שומנים (גרם)	8.17	3.66
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.63	0.28
נתרן (מ"ג)	266.09	119.25
סיבים תזונתיים (גרם)	1.84	0.83

מים (גרם)	168.13	75.35
ליקופן (מ"ג)	0.28	0.12
ויטמין A (מק"ג)	83.21	37.29
ויטמין B (מ"ג)	0.4	0.18
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.23	0.1
ויטמין B5 (מ"ג)	0.06	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.05	2.71
ויטמין C (מ"ג)	2.91	1.3
ויטמין E (מ"ג)	0.3	0.13
ויטמין K (מק"ג)	4.89	2.19
סידן (מ"ג)	14.06	6.3
ברזל (מ"ג)	0.38	0.17
מגנזיום (מ"ג)	6.71	3.01
זרחן (מ"ג)	12.2	5.47
אבץ (מ"ג)	0.11	0.05
אשלגן (מ"ג)	96.73	43.35
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.06	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.02	0.01