סלט חציל ביוגורט

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לערבב את כל מצרכי היוגורט ולמרוח על צלחת שטוחה.
• 2 לפרוס את החצילים לפרוסות, להניח על מגש, לפזר עליהן מלח להוצאת המרירות, להמתין כרבע שעה, לייבש עם נייר סופג ולטגן בשמן עמוק.
• 3 להניח את פרוסות החצילים המטוגנות על היוגורט.
• 4 לערבב את כל מצרכי הטחינה ולזלף מעל החצילים המטוגנים.
• 5 לטגן את קוביות הטורטיות גם כן בשמן עמוק ולפזר אותן מסביב לחצילים.
• 6 לקשט בפרוסות פלפל ירוק חריף ונענע קצוצה.
• 7 בתיאבון

כמויות השמן במתכון הינן כמויות מוערכות הנספגות בחציל ובטורטיות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות ג`נדר אנעאם