דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
חלת כוסמין ביתית מושלמת, צילום: שרון אונגר

מצרכים למתכון

15 מנות/יחידות, 133 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מניחים בקערת המיקסר (עם וו לישה) את כל מצרכי הבצק מלבד המים הפושרים, מתחילים לערבל, מוזגים לאט לאט בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק נוח לעבודה, אחיד ולא דביק (כ- 10 דקות).
  • 2 מכסים את הקערה עם ניילון נצמד (או מגבת), ומניחים להתפחה למשך כשעה וחצי בקיץ (בחורף כ- 3 שעות).
  • 3 מוציאים את הבצק אל מטבח עבודה מקומח מעט ויוצרים 4 כדורים שווים.
  • 4 מרדדים כל כדור בצק לצורת נקניק וקולעים חלה מ- 4 צמות. לאחר שהחלה קלועה אני מסובב אותה מעט לצורת מעוגלת/אליפסית מכיוון שהיא יוצאת ממש ארוכה (אך אפשר גם להשאיר אותה ארוכה).
  • 5 מניחים את החלה להתפחה של כחצי שעה נוספת (מכוסה במגבת נקייה).
  • 6 מברישים את החלה בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום שחור.
  • 7 אופים את החלה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 25-30 דקות או עד שהחלה מוכנה (תלוי בסוג התנור).
  • 8 בתיאבון חיוך
- פרסומת -

כנסו: ספר המתכונים של רותם צוצו

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)363 קלוריות273 קלוריות
חלבונים10.3 גרם7.7 גרם
פחמימות55 גרם42 גרם
מתוכן סוכרים6.4 גרם4.8 גרם
שומנים11.2 גרם8.4 גרם
מתוכם שומן רווי1.7 גרם1.2 גרם
מתוכם שומן טראנס1.7 מ"ג1.3 מ"ג
כולסטרול16.9 מ"ג12.7 מ"ג
נתרן675.3 מ"ג507.5 מ"ג
סיבים תזונתיים629.9 מ"ג473.3 מ"ג
מים39.4 גרם29.6 גרם
ויטמין A7.3 מק"ג5.5 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)105.3 מק"ג79.1 מק"ג
ויטמין B11.8 מק"ג1.4 מק"ג
ויטמין B220.7 מק"ג15.6 מק"ג
ויטמין B33.4 מק"ג2.6 מק"ג
ויטמין B569.5 מק"ג52.2 מק"ג
ויטמין B67.7 מק"ג5.8 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B92.1 מק"ג1.6 מק"ג
ויטמין B120 מק"ג0 מק"ג
ויטמין D0.1 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין E47.6 מק"ג35.8 מק"ג
ויטמין K0 מק"ג0 מק"ג
סידן4 מ"ג3 מ"ג
ברזל85.3 מק"ג64.1 מק"ג
מגנזיום921 מק"ג692.1 מק"ג
זרחן9 מ"ג6.7 מ"ג
אבץ63.8 מק"ג47.9 מק"ג
אשלגן6.4 מ"ג4.8 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות86.6 מ"ג65.1 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 32.2 מ"ג1.6 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 670.5 מ"ג53 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות165.8 מ"ג124.6 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 9154.6 מ"ג116.2 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.8% 14.5% 13.3% 71.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.