תבשיל עדשים וירקות

תבשיל עדשים חומות טבעוני ללא גלוטן בתוספת מגוון ירקות לארוחת צהריים טעימה ומזינה במיוחד, 557 קלוריות למנה, 109 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 23.06.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תבשיל טבעוני מושלם

2 מנות/יחידות, 513 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 משרים את העדשים החומות בקערת מים למשך לילה שלם, מסננים ושוטפים.
2 קוצצים את הפטריות, חותכים לקוביות קטנות את תפוח האדמה, הקישוא, הפלפל האדום והגזר, וקוצצים את הפטרוזיליה והסלרי.
3 מחממים את שמן הזית במחבת רחבה, מעבירים אליה את הירקות והעדשים, מכסים במים רותחים ומביאים לרתיחה.
4 מוסיפים את עשבי התיבול והתבלינים, מערבבים ומביאים שוב לרתיחה.
5 מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד שהכל רך (כ- 20 דקות). מכבים את האש, משאירים מכוסה לעוד 5 דקות ומגישים חם תבשיל עדשים וירקות מושלם!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מחבת רחבה.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם השריה וטיגון. זמן ההכנה לא כולל את זמן השרית העדשים.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	557	109
חלבונים (גרם)	27.64	5.39
פחמימות (גרם)	80	16
מתוכן סוכרים (גרם)	11.78	2.3
שומנים (גרם)	16.15	3.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.47	0.48
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.08	0.01
נתרן (מ"ג)	739.28	144.11
סיבים תזונתיים (גרם)	33.6	6.55

מים (גרם)	380.99	74.27
ויטמין A (מק"ג)	435.73	84.94
ויטמין B (מ"ג)	16.81	3.28
ויטמין B1 (מ"ג)	1	0.2
ויטמין B2 (מ"ג)	0.62	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	8.99	1.75
ויטמין B5 (מ"ג)	4.7	0.92
ויטמין B6 (מ"ג)	1.01	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	489.74	95.47
ויטמין C (מ"ג)	128.32	25.01
ויטמין D (מק"ג)	0.55	0.11
ויטמין E (מ"ג)	2.17	0.42
ויטמין K (מק"ג)	149.56	29.15
סידן (מ"ג)	135.35	26.38
ברזל (מ"ג)	10.41	2.03
מגנזיום (מ"ג)	178.74	34.84
זרחן (מ"ג)	584.21	113.88
אבץ (מ"ג)	5.97	1.16
אשלגן (מ"ג)	1,927	375.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.02	0.2
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.23	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.78	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.31	0.06
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.29	0.06