לחמניות קמח מלא

לחמניות קמח חיטה מלא מבצק שמרים ובציפוי שיבולת שועל - לחמניות בריאות, טעימות וקלות להכנה, 362 קלוריות למנה, 232 קלוריות ל-100 גרם

ספיר אסייג ספיר אסייג, קונדיטורית ומומחית לאפייה ללא גלוטן, 02.11.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לחמניות בריאות מקמח מלא

8 מנות/יחידות, 156 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הלחמניות)

1 מערבלים בקערת המיקסר במהירות נמוכה את הקמח יחד עם השמרים והסוכר. מוסיפים את השמן והמלח, ולבסוף את המים בהדרגה. ללוש במהירות בינונית למשך כ- 8 דקות (תגעו בבצק, אם הוא קצת קשה - תוסיפו עוד כ- 2 כפות מים ותלושו עד איחוד).
2 מתיפיחים את הבצק למשך כשעה-שעה וחצי.
3 לאחר ההתפחה יוצרים מהבצק לחמניות ומתפיחים שוב לעוד כ- 10-15 דקות.
4 מברישים בביצה, מפזרים את שיבולת השועל (חופן לכל לחמנייה) מעל ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות טורבו למשך כ- 15 דקות. מתקבלות לחמניות קמח מלא מושלמות!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

המתכון באדיבות ספיר אסייג

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	362	232
חלבונים (גרם)	12.67	8.12
פחמימות (גרם)	65	42
מתוכן סוכרים (גרם)	5.91	3.79
שומנים (גרם)	10.51	6.74
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.04	0.67
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	31.62	20.27
נתרן (מ"ג)	433.56	277.92
סיבים תזונתיים (גרם)	13.2	8.46

מים (גרם)	57.79	37.04
ויטמין A (מק"ג)	13.6	8.72
ויטמין B (מ"ג)	0.84	0.54
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.1
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.19	0.12
ויטמין B5 (מ"ג)	0.39	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	14.64	9.38
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.05
ויטמין D (מק"ג)	0.17	0.11
ויטמין E (מ"ג)	0.09	0.06
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.02
סידן (מ"ג)	16.82	10.79
ברזל (מ"ג)	1.05	0.67
מגנזיום (מ"ג)	35.16	22.54
זרחן (מ"ג)	116.2	74.49
אבץ (מ"ג)	0.87	0.56
אשלגן (מ"ג)	93.44	59.9
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.64	0.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.59	0.38
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.72	0.46
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.7	0.45