סלמון כבוש ביתי

פילה סלמון כבוש בנוסח ביתי עם מלח, גרידות לימון ותפוז, שמיר קצוץ ושוט של ג`ין, 241 קלוריות למנה, 197 קלוריות ל-100 גרם

ארז שאול ארז שאול, בלוגר אוכל, 14.02.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כבישה ביתית של פילה סלמון

4 מנות/יחידות, 122 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לייבש את פילה הסלמון מכל נוזל באמצעות נייר סופג.
2 לערבב היטב את כל מרכיבי הכבישה מלבד הג`ין. חצי מהתערובת לשים בתחתית כלי זכוכית ומעל להניח את נתח פילה הסלמון.
3 מעל הסלמון לפזר את חצי התערובת שנותרה ולמזוג מעל הכל את הג`ין.
4 לכסות את הכלי, להניח במקרר לכ- 12 שעות ולאחר מכן לחתוך דק את פילה הסלמון הכבוש.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: כלי זכוכית עם מכסה.

הערך התזונתי לא כולל את הג`ין וגרגירי הפלפל האנגלי. זמן ההכנה לא כולל את זמן הכבישה במקרר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	241	197
חלבונים (גרם)	20.67	16.91
פחמימות (גרם)	8	7
מתוכן סוכרים (גרם)	7.51	6.14
שומנים (גרם)	13.5	11.04
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.05	2.5
כולסטרול (מ"ג)	55	44.99
נתרן (מ"ג)	2,793	2,285
סיבים תזונתיים (גרם)	0.22	0.18

מים (גרם)	71.38	58.39
ויטמין A (מק"ג)	26.63	21.78
ויטמין B (מ"ג)	11.44	9.36
ויטמין B1 (מ"ג)	0.21	0.17
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	8.78	7.19
ויטמין B5 (מ"ג)	1.58	1.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.65	0.53
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	36.47	29.84
ויטמין B12 (מק"ג)	3.23	2.64
ויטמין C (מ"ג)	10.74	8.78
ויטמין E (מ"ג)	3.55	2.91
ויטמין K (מק"ג)	0.5	0.41
סידן (מ"ג)	24.48	20.03
ברזל (מ"ג)	0.8	0.65
מגנזיום (מ"ג)	30.92	25.29
זרחן (מ"ג)	244.66	200.13
אבץ (מ"ג)	0.42	0.35
אשלגן (מ"ג)	415.28	339.7
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.89	3.18
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.17	0.14
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.91	0.74
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.83	3.13
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.77	2.27