שקשוקה תרד ושמנת

שקשוקת תרד מפנקת עם ביצים ברוטב שמנת עם נגיעות חמאת כמהין, שום וגבינת פטה כבשים מפוררת מעל, 303 קלוריות למנה, 181 קלוריות ל-100 גרם

הילה אדוני הילה אדוני, עורכת דין, חובבת בישול ואפייה ביתיים, 04.11.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אל תפספסו את השקשוקה הזאת

5 מנות/יחידות, 167 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 במחבת רחבה ממיסים את החמאה וחמאת הכמהין, מוסיפים את שן השום הפרוסה ומטגנים קלות עד שעולה ריח. מוסיפים את עלי התרד ומבשלים עד לריכוך ועד שרוב הנוזלים שהתרד הגיר הצטמצמו (תהליך שאורך כ- 8 דקות).
2 מוסיפים את השמנת לבישול, המלח והפלפל השחור, מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 4-5 דקות או עד שהרוטב הופך לסמיך.
3 מוסיפים את הביצים כמו בשקשוקה רגילה, מכסים את המחבת ומבשלים לפי מידת העשייה הרצויה. מסירים את המכסה, מוסיפים את גבינת הפטה כבשים המפוררת וסוגרים לעוד כ- 2 דקות.
4 אופציית הגשה: בוזקים מעל השקשוקה שמן בזיליקום ומגישים אותה לצד טוסטונים מרוחים בשמן בזיליקום שאפינו בחום של 200 מעלות עד להשחמה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

מומלץ להגשה עם טוסטונים.

ציוד נדרש: מחבה רחבה (סוטאז`).

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	303	181
חלבונים (גרם)	12.24	7.31
פחמימות (גרם)	5	3
מתוכן סוכרים (גרם)	2.31	1.38
שומנים (גרם)	25.88	15.46
מתוכם שומן רווי (גרם)	14.31	8.55
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.59	0.35
כולסטרול (מ"ג)	307.78	183.86
נתרן (מ"ג)	556.12	332.21
סיבים תזונתיים (גרם)	0.66	0.39

מים (גרם)	75.41	45.05
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	239.82	143.26
ויטמין B (מ"ג)	1.96	1.17
ויטמין B1 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.37	0.22
ויטמין B3 (מ"ג)	0.18	0.11
ויטמין B5 (מ"ג)	1.09	0.65
ויטמין B6 (מ"ג)	0.19	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	68.51	40.93
ויטמין B12 (מק"ג)	0.61	0.36
ויטמין C (מ"ג)	2.91	1.74
ויטמין D (מק"ג)	1.39	0.83
ויטמין E (מ"ג)	1.24	0.74
ויטמין K (מק"ג)	123.79	73.95
סידן (מ"ג)	150.77	90.06
ברזל (מ"ג)	2.14	1.28
מגנזיום (מ"ג)	30.46	18.2
זרחן (מ"ג)	150.96	90.18
אבץ (מ"ג)	1.09	0.65
אשלגן (מ"ג)	217.29	129.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.33	0.8
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.07	0.64
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.49	1.49
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.32	1.39