גלילות חצילים ממולאות בבשר

גלילות חצילים כאלה עדיין לא טעמתם - פרוסות חצילים אפויות בתנור, ממולאות במלית בשר מפנקת ומבושלות ברוטב עגבניות עדין. בקיצור - מוסקה! מה צריך יותר מזה למנה העיקרית בארוחה?, 294 קלוריות למנה, 113 קלוריות ל-100 גרם

מיטל יוסופוב מיטל יוסופוב, חובבת בישול, 05.11.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מושלם על מצע של אורז לבן

מצרכים למתכון

9 מנות/יחידות, 259 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (תלוי בגודל))

פרוסות החצילים האפויות
חצילים - 2 יחידות גדולות - סה"כ (800 גרם)
שמן זית - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
מלית הבשר
בשר בקר טחון - 500 גרם
בצלים - 2 יחידות קטנות - סה"כ (126 גרם)
קצוצים
כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)
קצוצה
ביצה - יחידהL
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
כמון - כפית שטוחה (3 גרם)
כורכום - כפית שטוחה
בהרט - כפית שטוחה
קינמון - כפית שטוחה
מוסקט טחון - כפית (2.5 גרם)
פפריקה - כפית שטוחה
בשמן
הרוטב
שום - 3 שיניים
חתוכות לפרוסות
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון
רסק עגבניות - כף (43 גרם)
מלח - כפית שטוחה
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית שטוחה
או עוד מעט מלח
פפריקה - כפית שטוחה
בשמן
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)
קצוצה
מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
רותחים
לפיזור מעל
כוסברה - חופן (10 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 פורסים את החצילים לפרוסות (לא עבות מדי ולא דקות מדי). מברישים מעל בשמן הזית ושולחים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 15 דקות (עד שהחציל נעשה רך וזהוב מעט).
2 מערבבים בקערה את כל מרכיבי מלית הבשר. לאחר שפרוסות החצילים התקררו מעט - להניח עליהן ממלית הבשר ולגלגל למוסקה.
3 לחמם את השמן בסיר סוטאז` רחב ולהזהיב מעט את פרוסות השום. להוסיף את כל שאר מרכיבי הרוטב ולתת לו לבעבע (כ- 3 דקות).
4 להניח בסיר את גלילות החצילים הממולאות, מנמיכים את האש ומבשלים למשך כשעה.
5 לקשט מעל בעוד כוסברה ולהגיש גלילות חצילים ובשר טעימות במיוחד!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה וטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מיטל!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	294	113
חלבונים (גרם)	17.4	6.72
פחמימות (גרם)	13	5
מתוכן סוכרים (גרם)	3.85	1.48
שומנים (גרם)	19.4	7.49
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.77	1.45
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.05	0.02
כולסטרול (מ"ג)	70.43	27.18
נתרן (מ"ג)	933.75	360.37
סיבים תזונתיים (גרם)	3.54	1.37

מים (גרם)	199.77	77.1
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	69.95	27
ויטמין B (מ"ג)	5.59	2.16
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.19	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	4.18	1.61
ויטמין B5 (מ"ג)	0.65	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.43	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	30.4	11.73
ויטמין B12 (מק"ג)	1.44	0.56
ויטמין C (מ"ג)	7.41	2.86
ויטמין D (מק"ג)	0.15	0.06
ויטמין E (מ"ג)	1.18	0.45
ויטמין K (מק"ג)	38.98	15.04
סידן (מ"ג)	41.06	15.85
ברזל (מ"ג)	3.03	1.17
מגנזיום (מ"ג)	33.73	13.02
זרחן (מ"ג)	164.03	63.31
אבץ (מ"ג)	3.99	1.54
אשלגן (מ"ג)	452.73	174.72
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.34	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.28	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.41	0.16
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.38	0.15