דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
ענני בריוש עם טופי אגוזים (סטיקי באנס)
ענני בריוש עם טופי אגוזים (סטיקי באנס)
ענני בריוש עם טופי אגוזים (סטיקי באנס)
לחמניות בריוש מושחתות

מצרכים למתכון

25 מנות/יחידות, 58 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הכדורים)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • הכנת בצק הבריוש:
  • 1 בקערת המיקסר עם וו לישה מניחים את כל המרכיבים מלבד החמאה והמלח (ליעילות הלישה מניחים קודם כל את הנוזלים).
  • 2 לאחר כ- 7 דקות לישה, תוך כדי הלישה, מוסיפים לאט לאט את קוביות החמאה הקרה ולבסוף את המלח.
  • 3 ממשיכים בלישה ארוכה עד שהבצק נפרד מדפנות המיקסר ומלופף על וו הלישה. בשלב זה בודקים חלון גלוטן: אם הגלוטן מפותח - הבצק מוכן.
  • 4 מעבירים את הבצק למשטח עבודה נקי ומאחדים לכדי כדור. מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ- 4 שעות בטמפרטורת החדר או לילה במקרר.
  • הכנת טופי האגוזים:
  • 1 את כל האגוזים מניחים בתבנית בשכבה אחידה.
  • 2 בקלחת מניחים את כל שאר מרכיבי הטופי ומבשלים עד לאיחוד כל המצרכים ולרתיחה קלה. מוזגים את הטופי על האגוזים ומניחים בצד לקירור.
  • 3 שימו לב: תבחרו תבנית נון-סטיק ואם אין לכם תרפדו את התבנית בנייר אפייה, אחרת כשתרצו להפוך את המאפה הכל יישאר דבוק לתבנית.
  • הכנת ענני הבריוש:
  • 1 לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו לכדורים של 35 גרם ומניחים אותם במסודר בתבנית על הטופי עם האגוזים.
  • 2 מתפיחים שוב עד שהכדורים מגיעים להתפחה מלאה/לילה במקרר.
  • 3 אופים בתנור בחום של 160 מעלות טורבו למשך כ- 22-25 דקות.
  • 4 ברגע שהמאפה יוצא מהתנור בעודו חם הופכים בזהירות על צלחת, ומגישים למשפחה או לחברים כשהמאפה חם ונימוח.
  • 5 אפשר להגיש עם גלידה, קצפת או כל מה שעולה על דמיונכם.
  • 6 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה, תבנית 24x24 ס"מ.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של נועה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)258445
חלבונים (גרם)4.42 7.61
פחמימות (גרם)2239
מתוכן סוכרים (גרם)9.04 15.57
שומנים (גרם)17.38 29.92
מתוכם שומן רווי (גרם)7.43 12.79
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.370.64
כולסטרול (מ"ג)64.31 110.73
נתרן (מ"ג)191.06328.96
סיבים תזונתיים (גרם)1.11 1.92
מים (גרם)5.198.93
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)13.2822.87
ויטמין B (מ"ג)0.580.99
ויטמין B1 (מ"ג)0.050.08
ויטמין B2 (מ"ג)0.080.13
ויטמין B3 (מ"ג)0.210.37
ויטמין B5 (מ"ג)0.190.32
ויטמין B6 (מ"ג)0.040.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)9.316.01
ויטמין B12 (מק"ג)0.070.12
ויטמין C (מ"ג)0.070.12
ויטמין D (מק"ג)0.180.31
ויטמין E (מ"ג)1.212.08
ויטמין K (מק"ג)0.230.4
סידן (מ"ג)28.9449.82
ברזל (מ"ג)0.490.84
מגנזיום (מ"ג)20.0534.52
זרחן (מ"ג)52.5890.53
אבץ (מ"ג)0.530.91
אשלגן (מ"ג)71.67123.4
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)2.444.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.230.39
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)2.23.78
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)3.45.85
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)3.355.76

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
2.5% 38.4% 9.8% 49.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.65 (0.68 נטו)

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.