נודלס עם קרם קוקוס וקארי

אטריות נודלס עם רצועות חזה עוף ברוטב קוקוס וקארי פיקנטי מושלם בשילוב אפונה ירוקה ובוטנים קלויים לקישוט, 1,030 קלוריות למנה, 196 קלוריות ל-100 גרם

הילה אדוני הילה אדוני, עורכת דין, חובבת בישול ואפייה ביתיים, 09.04.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ארוחת צהריים טעימה מאוד

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 525 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

חזה העוף
חזה עוף - 300 גרם
חתוך לרצועות דקות
קורנפלור - כף
מים - כף (10 מ"ל)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
לטיגון
הרוטב
שמן קנולה - 1½ כפות - סה"כ (15 מ"ל)
1-2 כפות
מחית קארי צהובה - 2 כפיות - סה"כ (20 גרם)
או 1/2 כף תבלין קארי צהוב
מים - 3.5 כפות - סה"כ (35 מ"ל)
3-4 כפות
קרם קוקוס - 250 מ"ל
בוטנים קלויים - כף (15 גרם)
מרוסקים
סוכר חום - כף שטוחה
דמררה
אפונה - כוס (128 גרם)
שימורים/מוקפאת
שום - 1/2 כפית
כתוש
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל לבן - 1/4 כפית שטוחה
פלפל סודני יבש - 3-4 יחידות
האטריות
אטריות אודון - אריזת ואקום (200 גרם)
להגשה
בוטנים קלויים - חופן (29 גרם)
חצויים

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, לא כשרכשרות

1 מערבבים היטב בקערה את חזה העוף עם הקורנפלור, המים והמלח.
2 משמנים סיר סוטאז` קטן ורחב (תבחרו סיר שיתאים לכל התבשיל) וכשהוא חם מטגנים את רצועות חזה העוף עד להשחמה (שימו לב שבסוף הטיגון חזה העוף קצת קשה ולא מוכן לאכילה זה בסדר - הוא יתרכך בתוך הרוטב). כשחזה העוף שחום מוציאים לצלחת ומניחים בצד.
3 עוברים להכנת הרוטב: מוזגים את השמן אל אותו הסיר בו טיגנו את חזה העוף, מוסיפים את תבלין הקארי ומטגנים במשך כדקה-שתיים. מוסיפים כף מים לעצירת הבישול ו"מגרדים" את המשקעים שנוצרו בעזרת כף עץ.
4 מוסיפים את קרם הקוקוס ושאר מרכיבי הרוטב, מוסיפים 3-4 כפות מים, מרתיחים, מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ- 10 דקות. טועמים ומתקנים טעמים.
5 מוסיפים את חזה העוף לרוטב, מכסים את הסיר ומבשלים עוד כרבע שעה על להבה בינונית (לפני הכנסת האטריות תטעמו את חזה העוף ותוודאו שהוא רך ושהאפונה התבשלה).
6 בינתיים מכניסים לקערה את האטריות, מוזגים עליהן מים רותחים, מערבבים וממתינים לריכוך (לוקח כ- 5-10 דקות).
7 מוסיפים לסיר את האטריות ומבשלים יחד עוד כדקה-שתיים עד לאיחוד, טועמים ומתקנים טעמים אם יש צורך. מגישים עם חצאי בוטנים קלויים!
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

אפשר להשתמש גם במחית קארי אדומה.

ציוד נדרש: סיר סוטאז` קטן ורחב.

הערך התזונתי לא כולל את הפלפל הסודני היבש. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד הטיקטוק של הילה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	1,030	196
חלבונים (גרם)	64.52	12.3
פחמימות (גרם)	62	12
מתוכן סוכרים (גרם)	16.04	3.06
שומנים (גרם)	57.37	10.94
מתוכם שומן רווי (גרם)	29.65	5.65
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.63	0.12
כולסטרול (מ"ג)	136.5	26.02
נתרן (מ"ג)	2,440	465.24
סיבים תזונתיים (גרם)	5.46	1.04

מים (גרם)	164.52	31.37
ויטמין A (מק"ג)	36.1	6.88
ויטמין B (מ"ג)	30.4	5.8
ויטמין B1 (מ"ג)	0.38	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.31	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	26.46	5.05
ויטמין B5 (מ"ג)	1.99	0.38
ויטמין B6 (מ"ג)	1.18	0.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	78.4	14.95
ויטמין B12 (מק"ג)	0.56	0.11
ויטמין C (מ"ג)	9.71	1.85
ויטמין D (מק"ג)	0.19	0.04
ויטמין E (מ"ג)	2.25	0.43
ויטמין K (מק"ג)	20.21	3.85
סידן (מ"ג)	65.95	12.57
ברזל (מ"ג)	3.37	0.64
מגנזיום (מ"ג)	112.11	21.38
זרחן (מ"ג)	526.9	100.46
אבץ (מ"ג)	3.14	0.6
אשלגן (מ"ג)	751.2	143.22
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	5.13	0.98
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.09	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	4.8	0.92
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	8.02	1.53
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	7.56	1.44