קציצות תפוחי אדמה וגזר

קציצות מטוגנות עם תפוחי אדמה, גזר ושמיר - מתאימות במיוחד לארוחת ערב משפחתית קלילה וטעימה, 100 קלוריות למנה, 127 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 05.01.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

קציצות תפו"א וגזר נהדרות

מצרכים למתכון

18 מנות/יחידות, 78 גרם למנה\יחידה (כ- 18 קציצות (תלוי בגודל))

הקציצות
תפוח אדמה אדום - 5 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (845 גרם)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
מגורד מעט גס בפומפייה
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
מגורד מעט גס בפומפייה
שמיר - 1/4 צרור - סה"כ (20 גרם)
קצוץ
פירורי לחם - 2 כפות - סה"כ (22 גרם)
קמח חומוס - 3.5 כפות גדושות - סה"כ (88 גרם)
3-4 כפות
ביצה - יחידהM
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
גרוס
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן - 1/4 כפית שטוחה
חוואייג` לבישול - כפית אחת
הציפוי
ביצה - יחידהM
טרופה
השמן לטיגון
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מבשלים את תפוחי האדמה במים, מקלפים ומרסקים למרקם של פירה.
2 את הבצל והגזר מגרדים בפומפייה (בנפרד), מעבירים את הבצל למסננת, לוחצים וסוחטים מנוזלים.
3 מעבירים הכל לקערה ומוסיפים את השמיר, פירורי הלחם, קמח החומוס, הביצה והתבלינים, מערבבים היטב ומשהים כרבע שעה.
4 יוצרים קציצות בצורה הרצויה (כל פעם מרטיבים מעט את הידיים), טובלים בביצה טרופה ומטגנים בשמן עד להזהבה משני הצדדים. מוציאים על נייר סופג.
5 פשוט וטעים - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות לאחר הטיגון (1/4 כוס). יש לטגן בשמן לפי הצורך. הערך התזונתי לא כולל את החוואייג` לבישול. מי שרוצה יכול לאפות במקום לטגן. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	100	127
חלבונים (גרם)	3.14	4.03
פחמימות (גרם)	13	16
מתוכן סוכרים (גרם)	1.58	2.02
שומנים (גרם)	4.13	5.29
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.46	0.59
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	23.97	30.69
נתרן (מ"ג)	220.19	281.9
סיבים תזונתיים (גרם)	1.7	2.17

מים (גרם)	56.31	72.09
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	69.62	89.13
ויטמין B (מ"ג)	1.3	1.66
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	0.71	0.91
ויטמין B5 (מ"ג)	0.29	0.37
ויטמין B6 (מ"ג)	0.14	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	36.4	46.6
ויטמין B12 (מק"ג)	0.06	0.07
ויטמין C (מ"ג)	5.63	7.21
ויטמין D (מק"ג)	0.13	0.17
ויטמין E (מ"ג)	0.19	0.24
ויטמין K (מק"ג)	2.94	3.77
סידן (מ"ג)	17.12	21.92
ברזל (מ"ג)	0.89	1.15
מגנזיום (מ"ג)	21.68	27.75
זרחן (מ"ג)	62.52	80.03
אבץ (מ"ג)	0.42	0.54
אשלגן (מ"ג)	303.43	388.46
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.31	0.4
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.28	0.35
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.32	0.42
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.31	0.39