כדורי עוף ממולאים בטחינה

כדורי עוף מטוגנים ממולאים בטחינה גולמית ומצופים בפירורי לחם, 128 קלוריות למנה, 222 קלוריות ל-100 גרם

ליאת גריסרו ליאת גריסרו, בלוגרית אוכל, 25.05.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

כדורי עוף במילוי מפתיע של טחינה

15 מנות/יחידות, 58 גרם למנה\יחידה

1 לערבב בקערה את כל מצרכי הכדורים לעיסה דביקה.
2 לקחת מעט מהתערובת, להשטיח על כף יד משומנת או רטובה במים כמו פיתה, למלא באמצע בטחינה גולמית בעזרת כפית ולסגור לצורה של כדור.
3 להכין 2 קערות - האחת עם ביצה טרופה והשנייה עם פירורי לחם. בינתיים לחמם בסיר שמן לטיגון עמוק (ראו מידע נוסף לגבי השמן).
4 לטבול קודם בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם, ולשים בתוך הסיר בשמן העמוק במשך כמה דקות עד לקבלת צבע זהוב.
5 בתיאבון
.

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

אפשרי להוסיף לתערובת הכדורים שום כתוש.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בכדורי העוף לאחר הטיגון. יש לעשות שימוש בשמן לטיגון עמוק (כמו טיגון פלאפל בצ`יפסר).

המתכון באדיבות ליאת גריסרו

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	128	222
חלבונים (גרם)	12.63	21.9
פחמימות (גרם)	4	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.43	0.74
שומנים (גרם)	6.67	11.57
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.97	1.68
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	47.2	81.85
נתרן (מ"ג)	96.71	167.71
סיבים תזונתיים (גרם)	0.19	0.33

מים (גרם)	32.85	56.96
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	17.59	30.5
ויטמין B (מ"ג)	5.74	9.96
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	4.97	8.62
ויטמין B5 (מ"ג)	0.43	0.75
ויטמין B6 (מ"ג)	0.23	0.41
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.61	13.19
ויטמין B12 (מק"ג)	0.16	0.28
ויטמין C (מ"ג)	2.97	5.15
ויטמין D (מק"ג)	0.13	0.23
ויטמין E (מ"ג)	0.2	0.35
ויטמין K (מק"ג)	32.07	55.61
סידן (מ"ג)	14.32	24.82
ברזל (מ"ג)	0.61	1.05
מגנזיום (מ"ג)	12.81	22.22
זרחן (מ"ג)	95.05	164.83
אבץ (מ"ג)	0.46	0.79
אשלגן (מ"ג)	123.05	213.37
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.45	0.78
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.37	0.63
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.75	1.3
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.67	1.16