שיפודי פרגית בתיבול ים תיכוני

נתחי פרגית בשיפודים עם משרה של שמן זית ופפריקה בהכנה ביתית במחבת, באפייה בתנור או בצלייה על המנגל, 527 קלוריות למנה, 232 קלוריות ל-100 גרם

אבנר שפריר אבנר שפריר, בשלן ביתי, 26.06.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שיפודי פרגיות בתיבול בסיסי וטעים, צילום: לירון איצקוביץ

2 מנות/יחידות, 227 גרם למנה\יחידה (כ- 2 מנות הגשה (כל מנה שווה ל- 2 שיפודים))

1 מכניסים לקערה את כל מרכיבי המשרה ומערבבים היטב.
2 מוסיפים את נתחי הפרגית ומערבבים עד לכיסוי אחיד. מכניסים למקרר למינימום שעה (הכי טוב יום מראש) ומערבבים מדי פעם.
3 מוציאים מהמקרר, מניחים על השיש לכ- 30 דקות בטרם הבישול ומסדרים על שיפודים.
4 כעת, ניתן לטגן במחבת עם כפית שמן, בתנור גריל בחום של 200 מעלות למשך כ- 10 דקות או על האש עד לחריכה מבחוץ ובישול מלא מבפנים.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. זמן ההכנה כולל את זמן שהיית הפרגיות במשרה. הערך התזונתי לא כולל את כפית השמן במידה ומטגנים.

המתכון באדיבות אבנר שפריר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	527	232
חלבונים (גרם)	53.02	23.36
פחמימות (גרם)	6	3
מתוכן סוכרים (גרם)	0.3	0.13
שומנים (גרם)	31.23	13.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.51	3.31
כולסטרול (מ"ג)	190	83.7
נתרן (מ"ג)	615.03	270.94
סיבים תזונתיים (גרם)	0.92	0.41

מים (גרם)	134.12	59.08
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	79.59	35.06
ויטמין B (מ"ג)	17.5	7.71
ויטמין B1 (מ"ג)	0.19	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.5	0.22
ויטמין B3 (מ"ג)	13.38	5.89
ויטמין B5 (מ"ג)	2.48	1.09
ויטמין B6 (מ"ג)	0.93	0.41
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	18.04	7.94
ויטמין B12 (מק"ג)	0.62	0.27
ויטמין C (מ"ג)	5.49	2.42
ויטמין D (מק"ג)	0.25	0.11
ויטמין E (מ"ג)	1	0.44
ויטמין K (מק"ג)	9.65	4.25
סידן (מ"ג)	53.36	23.51
ברזל (מ"ג)	3.29	1.45
מגנזיום (מ"ג)	54.77	24.13
זרחן (מ"ג)	393.03	173.14
אבץ (מ"ג)	5.37	2.36
אשלגן (מ"ג)	570.54	251.34
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	5.12	2.26
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.22	0.1
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	4.35	1.91
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	8.32	3.67
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	6.94	3.06