מאפינס גבינה וירקות

מאפינס גבינה ויוגורט עם מגוון של ירקות ועלים מטוגנים - שילוב מנצח בין גבינות לירקות שמפיק מאפינס נפלאים, 150 קלוריות למנה, 151 קלוריות ל-100 גרם

יצחק וונש יצחק וונש, בשלן ואופה ביתי, 11.09.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מאפינס נפלא לארוחת הערב

12 מנות/יחידות, 99 גרם למנה\יחידה

למחבת
חמאה - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
שמן זית - כף (10 מ"ל)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
פרוס
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
חתוך לקוביות
פלפל אדום - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (93 גרם)
חתוך לקוביות
שום - 3 שיניים
קצוצות
חסה ערבית - 3 עלים בינוניים - סה"כ (72 גרם)
שמיר - 1/4 צרור - סה"כ (20 גרם)
קצוץ דק
חמציץ - 3 עלים
לקערה
גבינה צהובה מגורדת - 3/4 שקית - סה"כ (150 גרם)
סימפוניה חציל קלוי - גבינה במרקם שמנת 5% שומן - 1/4 קופסת פלסטיק - סה"כ (50 גרם)
יוגורט בטעם טבעי 1.5% שומן - גביע (150 גרם)
ביצים - 3 יחידותL
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
קמח לבן - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
אבקת אפיה - 2 כפיות - סה"כ (10 גרם)
פירורי לחם - 3 כפות - סה"כ (33 גרם)

1 ממיסים את החמאה עם שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
2 מוסיפים את כל הירקות, העלים והשמיר, ומטגנים מספר דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
3 בקערה נפרדת מערבבים היטב את שאר המצרכים.
4 מצננים את הירקות המטוגנים, מוסיפים לתערובת של שאר המצרכים ומערבבים היטב.
5 יוצקים את התערובת ל- 12 תבניות מאפינס עד 3/4 מהגובה.
6 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 30 דקות או עד שהמאפינס מזהיבים ויציבים.
7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את החמציץ.

המתכון באדיבות יצחק וונש

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	150	151
חלבונים (גרם)	8.48	8.54
פחמימות (גרם)	12	12
מתוכן סוכרים (גרם)	1.5	1.51
שומנים (גרם)	7.63	7.68
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.47	3.49
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	77.18	77.7
נתרן (מ"ג)	427.73	430.6
סיבים תזונתיים (גרם)	0.92	0.92

מים (גרם)	46.04	46.35
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	153.51	154.54
ויטמין B (מ"ג)	0.77	0.78
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.19	0.19
ויטמין B5 (מ"ג)	0.33	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	22.87	23.02
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.15
ויטמין C (מ"ג)	17.51	17.63
ויטמין D (מק"ג)	0.35	0.35
ויטמין E (מ"ג)	0.42	0.42
ויטמין K (מק"ג)	8.27	8.33
סידן (מ"ג)	144.68	145.65
ברזל (מ"ג)	0.64	0.64
מגנזיום (מ"ג)	12.07	12.15
זרחן (מ"ג)	47.46	47.78
אבץ (מ"ג)	0.32	0.32
אשלגן (מ"ג)	112.56	113.32
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.37	0.37
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.3	0.3
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.64	0.65
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.6	0.6