דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מקלובה פרגיות
מקלובה פרגיות
מקלובה פרגיות
מקלובה נהדרת עם פרגיות

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 396 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • האורז
  • אורז יסמין -  כוס - סה"כ (183 גרם)
  • מלח - כפית שטוחה
  • פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  • קינמון - כפית שטוחה
  • בהרט - 1/2 כפית שטוחה
  • שמן זית - כף (10 מ"ל)
    לתיבול
  • החציל האפוי
  • חציל - יחידה בינונית (330 גרם)
    חתוך לחצי ולאורך
  • שמן זית - כף (10 מ"ל)
    לשימון
  • הפרגיות המטוגנות
  • פרגיות - ירך עוף - 600 גרם
    5 סטייקים של פרגית
  • שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
    לטיגון
  • הירקות המטוגנים
  • כרובית - 1/2 יחידה קטנה - סה"כ (387 גרם)
    חתוכה לפרחים
  • תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)
    פרוס
  • בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
    פרוס
  • גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
    פרוס
  • שמן קנולה -  כף - סה"כ (25 מ"ל)
    2-3 כפות לטיגון
  • מים לבישול
  • מים רותחים - לפי הצורך
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • 1 משרים את האורז במים למשך כחצי שעה ומסננים מנוזלים. מערבבים את האורז עם התבלינים ושמן הזית בקערה, ומניחים בצד.
  • 3 מניחים את פרוסות החצילים על נייר אפייה, משמנים במעט שמן זית ואופים בגריל בתנור למשך כ- 20 דקות עד להשחמה (חצילים מטוגנים סופגים שמן מיותר שאפשר להימנע ממנו על ידי אפייה - רעיון של אהרוני).
  • 4 מטגנים את הפרגיות בשמן בסיר למשך כדקה מכל צד ומניחים בצד.
  • 5 מחממים במחבת 2-3 כפות שמן ומטגנים את הכרובית, תפוח האדמה, הבצל והגזר. מניחים בצד.
  • 6 מתחילים לעשות סדר בסיר: בתחתית מניחים את תפוח האדמה, מעל מסדרים את החציל, הגזר והכרובית, שכבת בצל ומעל מפזרים מעט מהאורז.
  • 7 מניחים את הפרגיות, את הירקות שנשארו ומעל את האורז שהונח בצד.
  • 8 מבשלים על הגז כ- 2 דקות ומוסיפים כ- 2.5 כוסות מים רותחים עד לגובה האורז.
  • 9 מכסים את הסיר, מורידים את האש לנמוכה ומבשלים למשך כשעה וחצי.
  • 10 מניחים את הסיר להתקרר מעט והופכים על צלחת הגשה בצורה נאה. מתקבלת מקלובה פרגיות פשוט מושלמת שמתאימה לסופ"ש ולאירועים חגיגיים!
  • 11 בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

- פרסומת -

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)489123
חלבונים (גרם)37.95 9.59
פחמימות (גרם)328
מתוכן סוכרים (גרם)6.01 1.52
שומנים (גרם)23.19 5.86
מתוכם שומן רווי (גרם)4.43 1.12
כולסטרול (מ"ג)122.4 30.92
נתרן (מ"ג)840.94212.47
סיבים תזונתיים (גרם)5.89 1.49
מים (גרם)271.4768.59
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)199.8850.5
ויטמין B (מ"ג)13.653.45
ויטמין B1 (מ"ג)0.250.06
ויטמין B2 (מ"ג)0.380.1
ויטמין B3 (מ"ג)9.92.5
ויטמין B5 (מ"ג)2.240.57
ויטמין B6 (מ"ג)0.810.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)64.1916.22
ויטמין B12 (מק"ג)0.40.1
ויטמין C (מ"ג)39.8510.07
ויטמין D (מק"ג)0.240.06
ויטמין E (מ"ג)0.590.15
ויטמין K (מק"ג)17.124.33
סידן (מ"ג)54.4313.75
ברזל (מ"ג)2.520.64
מגנזיום (מ"ג)58.0214.66
זרחן (מ"ג)303.4376.66
אבץ (מ"ג)3.760.95
אשלגן (מ"ג)714.02180.4
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)3.20.81
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.260.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)2.590.65
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)4.631.17
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)3.961

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
5.9% 23.4% 38.3% 32.4%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
סלט עלים מרענן

סלט עלים מרענן

שקשוקה

שקשוקה

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

פיתות ירק

פיתות ירק

פילה הייק מטוגן בבירה

פילה הייק מטוגן בבירה

לביבות טונה קלות ומהירות

לביבות טונה קלות ומהירות

כרוב: סוגים ויתרונות

כרוב: סוגים ויתרונות

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪