מרק עדשים ירוקות קל וטעים

מרק עדשים ירוקות בתוספת מגוון של ירקות במיוחד ליום חורפי וגשום - טעים, מזין וקל להכנה, 254 קלוריות למנה, 89 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 19.11.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מרק עדשים שמחמם את הלב

4 מנות/יחידות, 287 גרם למנה\יחידה (סיר משפחתי (תלוי בגודל המנה))

1 הכנה מוקדמת: קוצצים את הבצל והשום, חותכים לקוביות את הגזר, הקישוא, הבטטה ותפוח האדמה, פורסים את הסלרי וקוצצים את הפטרוזיליה והשמיר.
2 מחממים את השמן בסיר עמוק ומטגנים מעט את הבצל והשום. מוסיפים את כל הירקות, עשבי התיבול, העדשים הירוקות והתבלינים. מערבבים מעט, מכסים את כל הירקות במים ומבשלים כ- 40 דקות על להבה נמוכה.
3 מעבירים חלק מהירקות והעדשים לבלנדר, מוסיפים את הפטרוזיליה הטרייה ושן שום אחת, וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מחזירים את החלק הטחון לסיר, מערבבים וממשיכים בבישול כ- 5 דקות נוספות עד שהמרק מוכן (בשלב זה גם בודקים טעמים ומתקנים לפי הצורך).
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	254	89
חלבונים (גרם)	11.57	4.03
פחמימות (גרם)	50	17
מתוכן סוכרים (גרם)	8.08	2.82
שומנים (גרם)	2.07	0.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.2	0.07
נתרן (מ"ג)	939.69	327.7
סיבים תזונתיים (גרם)	15.83	5.52

מים (גרם)	214.42	74.78
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	976.82	340.65
ויטמין B (מ"ג)	3.29	1.15
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.69	0.59
ויטמין B5 (מ"ג)	0.82	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.47	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	51.77	18.05
ויטמין C (מ"ג)	34.88	12.16
ויטמין E (מ"ג)	1.14	0.4
ויטמין K (מק"ג)	201.55	70.29
סידן (מ"ג)	82.33	28.71
ברזל (מ"ג)	1.89	0.66
מגנזיום (מ"ג)	40.53	14.14
זרחן (מ"ג)	84.54	29.48
אבץ (מ"ג)	0.69	0.24
אשלגן (מ"ג)	667.19	232.67
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.17	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.03