דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
סלט טאבולה קצת אחר

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 422 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • ראשונותסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 בוררים את העדשים השחורות, מבשלים בקלחת עם 3 כוסות מים בתוספת עלי דפנה, בצל ושום, עד שהעדשים מתרככות, אך לא מתפוררות (כחצי שעה, יש להגיע לרמת אל דנטה). מצננים במי הבישול עם הכל, כשהתקרר מוציאים את הירקות ועלי הדפנה, ומסננים מנוזלים.
  • 2 קולים את השקדים כמה דקות על מחבת יבשה, מערבבים אל תוך העדשים עם כף מייפל, מתבלים במלח ובפלפל שחור.
  • 3 מבשלים את הקינואה ב- 1.75 כוסות מים רותחים עם המלח, כשהמים רותחים מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 10 דקות עד שהקינואה מתרככת. מכבים את הלהבה, משאירים מכוסה 10 דקות נוספות, אחר כך מפרידים במזלג כדי לאוורר את התבשיל.
  • 4 שוטפים וקוצצים דק את הפטרוזיליה, העירית, הנענע והעגבניות, ומערבבים עם הקינואה שהצטננה.
  • 5 מתבלים בשמן הזית, מיץ הלימון, השום והפלפל השחור, מערבבים עם שני מזלגות לקבלת מרקם אוורירי.
  • 6 כשהכל מוכן מכינים צ`יק צ`ק רוטב טחינה: מערבבים את הטחינה הגולמית עם ממרח הלימון הכבוש והמים, עד לקבלת רוטב דליל מהרגיל. מוסיפים לרוטב את הדבש, השום, המלח והפלפל השחור.
  • 7 להגשה: עורמים מנת קינואה בקערה, מעליה מסדרים שפיץ מהעדשים השחורות, יוצקים סביב רוטב טחינה. מזלפים מעל שמן זית וסוחטים טיפת לימון לרעננות.
  • 8 בתיאבון חיוך

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של נורית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)32176
חלבונים (גרם)8.57 2.03
פחמימות276
מתוכן סוכרים (גרם)6.21 1.47
שומנים (גרם)21 4.98
מתוכם שומן רווי (גרם)2.95 0.7
נתרן (מ"ג)1,186281.27
סיבים תזונתיים (גרם)6.18 1.46
מים (גרם)358.2484.96
ליקופן (מ"ג)1.970.47
ויטמין A (מק"ג)134.3731.87
ויטמין B (מ"ג)2.370.56
ויטמין B1 (מ"ג)0.160.04
ויטמין B2 (מ"ג)0.120.03
ויטמין B3 (מ"ג)1.310.31
ויטמין B5 (מ"ג)0.40.09
ויטמין B6 (מ"ג)0.260.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)123.0829.19
ויטמין C (מ"ג)44.0210.44
ויטמין E (מ"ג)0.890.21
ויטמין K (מק"ג)336.3879.77
סידן (מ"ג)82.8219.64
ברזל (מ"ג)3.560.84
מגנזיום (מ"ג)65.3715.5
זרחן (מ"ג)161.3438.26
אבץ (מ"ג)1.430.34
אשלגן (מ"ג)543.86128.98
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.190.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.020.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.170.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.120.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.110.03

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
9.9% 33.7% 13.8% 42.6%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.