חזה עוף בטמפורה ברוטב ביתי מנצח

קוביות חזה עוף בבלילת טמפורה, מטוגנות בשמן עמוק מצופות ברוטב שום, ג`ינג`ר, סויה ותפוזים, 412 קלוריות למנה, 207 קלוריות ל-100 גרם

ליאת שפיצר ליאת שפיצר, בשלנית מקצועית, 07.02.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

חזה עוף כזה עוד לא אכלתם

10 מנות/יחידות, 199 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לערבב היטב בקערה את כל מרכיבי הבלילה, להוסיף את קוביות חזה העוף, לערבב ולהכניס למקרר לכחצי שעה.
2 לחמם בסיר שמן עמוק ולטגן את קוביות חזה העוף עד להזהבה.
3 לקראת סיום הטיגון להכין במחבת את הרוטב: תחילה לטגן בשמן את השום והג`ינג`ר, להוסיף את הסוכר הלבן והחום, לערבב ולהוסיף את מיץ התפוזים, רוטב הסויה, הצ`ילי הגרוס, המלח והפלפל השחור.
4 בקערית לערבב את הקורנפלור והמים עד לקבלת תערובת חלקה, וכשהרוטב מבעבע למזוג למחבת. לערבב היטב, להוסיף את חזה העוף המטוגן ולהקפיץ ברוטב.
5 לסדר את חזה העוף בצלחת ולפזר מעל את השומשום והבצל הירוק לקישוט.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. המתכון עשוי להתאים גם לפסח (במידה ומשתמשים בקמח תופח כשר לפסח).

המתכון באדיבות ליאת שפיצר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	412	207
חלבונים (גרם)	37.05	18.61
פחמימות (גרם)	22	11
מתוכן סוכרים (גרם)	5.94	2.98
שומנים (גרם)	18.51	9.3
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.56	1.29
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	116.3	58.41
נתרן (מ"ג)	840.9	422.35
סיבים תזונתיים (גרם)	0.37	0.18

מים (גרם)	109.3	54.9
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	18.64	9.36
ויטמין B (מ"ג)	17.7	8.89
ויטמין B1 (מ"ג)	0.13	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.21	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	15.42	7.75
ויטמין B5 (מ"ג)	1.17	0.59
ויטמין B6 (מ"ג)	0.75	0.38
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.55	4.29
ויטמין B12 (מק"ג)	0.43	0.22
ויטמין C (מ"ג)	2.93	1.47
ויטמין D (מק"ג)	0.26	0.13
ויטמין E (מ"ג)	0.5	0.25
ויטמין K (מק"ג)	4.7	2.36
סידן (מ"ג)	30.59	15.37
ברזל (מ"ג)	1.4	0.7
מגנזיום (מ"ג)	34.32	17.24
זרחן (מ"ג)	265.56	133.38
אבץ (מ"ג)	1.22	0.61
אשלגן (מ"ג)	313.37	157.4
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.61	0.81
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.98	0.49
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.36	1.18
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.76	0.88