סלט חסה עם מנגו ורימונים

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 217 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

• הסלט
• חסה ערבית - 2 שורשים קטנים - סה"כ (630 גרם)
  חתוכה גס
• לקט לסלט בסגנון אסייתי - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (175 גרם)
• עלי בייבי - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (60 גרם)
• בצל סגול - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (63 גרם)
  חתוך לרצועות דקות
• מנגו - יחידה בינונית (246 גרם)
  חתוך לקוביות
• רימון - 2 חופנים - סה"כ (120 גרם)
• שקדים קלויים בדבש - 2 חופנים - סה"כ (58 גרם)
• הרוטב
• שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
• חרדל - כף (15 גרם)
• דבש - 2 כפות - סה"כ (44 גרם)
• חומץ בלסמי - כפית (5 מ"ל)
• שום - כף
  כתוש
• מיץ לימון - יחידה
  סחוט טרי
• מלח - כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  גרוס
• הקישוט
• קרם מצומצם עם חומץ בלסמי - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
  לפי הטעם