דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
סופגניות קטנות בטעם של פעם
סופגניות קטנות בטעם של פעם
ככל שקטנות יותר - פחות ייסורי מצפון (:

מצרכים למתכון

22 מנות/יחידות, 48 גרם למנה\יחידה (10 סופגניות קטנות מאוד (20 גרם) + 12 סופגניות קטנות-בינוניות (50 גרם))

  • הבצק
  • קמח לבן - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (500 גרם)
    3.5 כוסות
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
  • סוכר - 50 גרם
    1/4 כוס
  • שמרים יבשים - כף (11 גרם)
  • ביצה - Large
  • חמאה - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
    רכה (לא מומסת)
  • ברנדי - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
    או וודקה
  • חלב - כוס (240 מ"ל)
  • לטיגון
  • שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
    כמות מוערכת שנספגת
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 מערבבים את הקמח עם המלח והסוכר. מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצה, החמאה הרכה והברנדי, ומערבבים במיקסר. להוסיף בהדרגה את החלב ולהמשיך בערבוב במשך כ- 10 דקות (עד לקבלת בצק חלק אחיד וגמיש).
  • 2 מניחים את כדור הבצק בקערה, משמנים אותו מכל הצדדים ומשאירים להתפחה עם ניילון נצמד למשך כשעה וחצי-שעתיים.
  • 3 לסופגניות מיני יוצרים כדורים במשקל של 20 גרם. לסופגניות קטנות-בינוניות יוצרים כדורים במשקל של 50 גרם.
  • 4 מניחים כל כדור על ריבוע ניייר אפייה, מכסים ומתפיחים פעם נוספת במשך כחצי שעה.
  • 5 מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק (1 ליטר שמן) ולוודא שחום השמן מגיע לחום של 165 מעלות.
  • 6 מכניסים כל פעם סופגנייה אחת לשמן החם ומסירים את נייר האפייה לאחר מספר שניות. לטגן את הסופגנייה במשך כ- 2 דקות מכל צד ולהעביר לרשת טיגון. כך לטגן את כל הסופגניות.
  • 7 לעשות חור במרכז הסופגנייה, למלא בכל מילוי שמתחשק (אפשר גם לצפות כמובן) ולפזר אבקת סוכר בנדיבות. מתקבלות סופגניות קטנות ומטריפות לכבוד חנוכה!
  • 8 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
מילויים אפשריים: ריבת תות שדה כמובן, ריבת חלב עם שבבי קוקוס קלוי, נוטלה עם שקדים מולבנים קלויים, ממרח חלבה, קרם פטיסייר ועוד.

ציוד נדרש: ריבועי נייר אפייה, רשת טיגון, מד טמפרטורה.

הערך התזונתי לא כולל את התוספות והקישוטים על הסופגניות. כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק לפי הצורך וגודל הסיר (1 ליטר שמן). טיפ של מנצחים: לטיגון של סופגנייה מושלמת תרכשו מד טמפרטורה לבישול - תמיד טוב שיש בבית (עלות: 25-80 ש"ח).

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות לימור עוזרי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)168346
חלבונים (גרם)3.27 6.77
פחמימות (גרם)2042
מתוכן סוכרים (גרם)2.91 6.02
שומנים (גרם)7.74 16
מתוכם שומן רווי (גרם)1.89 3.91
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.120.25
כולסטרול (מ"ג)18 37.22
נתרן (מ"ג)91.26188.69
סיבים תזונתיים (גרם)0.2 0.42
מים (גרם)2.354.87
ויטמין A (מק"ג)4.9510.23
ויטמין B (מ"ג)0.230.48
ויטמין B1 (מ"ג)0.10.21
ויטמין B2 (מ"ג)0.070.15
ויטמין B3 (מ"ג)00
ויטמין B5 (מ"ג)0.050.1
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)10.5421.8
ויטמין B12 (מק"ג)0.030.06
ויטמין C (מ"ג)1.362.82
ויטמין D (מק"ג)0.060.13
ויטמין E (מ"ג)0.030.07
ויטמין K (מק"ג)0.010.02
סידן (מ"ג)31.3564.82
ברזל (מ"ג)0.711.48
מגנזיום (מ"ג)0.370.77
זרחן (מ"ג)27.7157.3
אבץ (מ"ג)0.040.08
אשלגן (מ"ג)4.338.95
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.060.12
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.050.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.110.23
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.110.22

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.6% 24.5% 10.4% 64.5%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.33 (0.33 נטו)

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
10 המאפים הכי טעימים לארוחת בוקר

10 המאפים הכי טעימים לארוחת בוקר

אי אפשר בלעדיה: 15 מתכונים מושלמים עם עגבנייה

אי אפשר בלעדיה: 15 מתכונים מושלמים עם עגבנייה

שווארמה דג

שווארמה דג

קנלוני

קנלוני

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

רולדת לבבות ליום האהבה

רולדת לבבות ליום האהבה

קרפ קקאו

קרפ קקאו

תמרים: יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר

תמרים: יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר

מנוי תוכנית הרזיה ודיאטה
תוכן שיווקי

מנוי תוכנית הרזיה ודיאטה