קציצות חזה עוף עם ירוקים ברוטב חמצמץ

קציצות חזה עוף אפויות בתנור ולאחר מכן מבושלות ברוטב חמצמץ עם מבחר עשבי תיבול וירוקים שונים, 281 קלוריות למנה, 88 קלוריות ל-100 גרם

רמית עדיקה רמית עדיקה, חובבת בישול ביתי וקליל, 14.06.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מעדן לחובבי הירוקים השונים

5 מנות/יחידות, 320 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מערבבים היטב את כל מרכיבי הקציצות.
2 בעזרת ידיים משומנות מכינים קציצות בגודל שווה ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה (מומלץ להכניס את העיסה למקרר לכחצי שעה לפני לעבודה קלה יותר).
3 אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות טורבו לכ- 10 דקות (או עד לקבלת צבע).
4 בינתיים מכינים את הרוטב: בסיר רחב מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל, השום, התבלינים והירוקים, ומטגנים כ- 2 דקות. מוסיפים את המים, מיץ הלימון והשעועית הירוקה, מביאים לרתיחה ומעבירים לאש נמוכה.
5 טועמים את הרוטב, מאזנים ומתקנים תיבול, מוסיפים אליו את הקציצות האפויות ומבשלים למשך כ- 7 דקות וזהו - זה מוכן!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להוסיף עלי מנגולד/תרד/כוסברה מי שאוהב. אפשר להשתמש בפרגית למי שרוצה יותר שומני.

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה וטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	281	88
חלבונים (גרם)	34.55	10.8
פחמימות (גרם)	11	3
מתוכן סוכרים (גרם)	3.54	1.11
שומנים (גרם)	10.99	3.44
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.96	0.61
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	135.59	42.37
נתרן (מ"ג)	1,500	468.83
סיבים תזונתיים (גרם)	2.21	0.69

מים (גרם)	258.47	80.77
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	55.36	17.3
ויטמין B (מ"ג)	16.86	5.27
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.24	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	14.29	4.47
ויטמין B5 (מ"ג)	1.35	0.42
ויטמין B6 (מ"ג)	0.79	0.25
ויטמין B8 (מק"ג)	10	3.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	43.87	13.71
ויטמין B12 (מק"ג)	0.46	0.14
ויטמין C (מ"ג)	21.88	6.84
ויטמין D (מק"ג)	0.4	0.13
ויטמין E (מ"ג)	0.71	0.22
ויטמין K (מק"ג)	77.91	24.35
סידן (מ"ג)	79.12	24.73
ברזל (מ"ג)	3	0.94
מגנזיום (מ"ג)	57.94	18.11
זרחן (מ"ג)	305.08	95.34
אבץ (מ"ג)	1.66	0.52
אשלגן (מ"ג)	550.22	171.94
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.2	0.37
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.09	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.91	0.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.89	0.59
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.66	0.52