תבשיל שוקי עוף ברוטב צהוב עם תרד

שוקי עוף מבושלות ברוטב כורכום בתוספת בצל מטוגן, תפוחי אדמה ותרד לארוחת הצהריים, 396 קלוריות למנה, 81 קלוריות ל-100 גרם

סתיו מדר סתיו מדר, בלוגרית אוכל, 19.11.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תבשיל עוף טעים ומיוחד

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 489 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
חתוך לקוביות
מלח - 1/2 כפית שטוחה
שמן קנולה - 6 כפות - סה"כ (60 מ"ל)
4 כפות + 2 כפות (לטיגון)
שום - ראש
שיניים פרוסות דק
שוק עוף - 6 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (480 גרם)
ראו מידע נוסף
תפוחי אדמה - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (676 גרם)
חתוכים לרבעים
כמון - כף שטוחה (7 גרם)
כורכום - כף שטוחה
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כף שטוחה
מלח - כף שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
גרוס
מים - 4 כוסות - סה"כ (960 מ"ל)
רותחים
תרד - חבילה (250 גרם)
עלים חתוכים לרצועות דקות
סלרי - כרפס - גבעול (45 גרם)
חתוך לרצועות
מיץ לימון - 1/2 יחידה
סחוט טרי

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מחממים את 4 כפות השמן בסיר סוטאז` רחב ומטגנים את הבצל על אש בינונית ביחד המלח (המלח מוציא נוזלים ועוזר להשחמה של הבצל). כשמשחים מוסיפים את השמן הנותר, מוסיפים את פרוסות השום הדקות וממשיכים בטיגון קל.
2 מוסיפים את שוקי עוף וצולים אותן מכל צד עד להשחמה. מוסיפים את תפוחי האדמה, התבלינים והמים, מביאים לרתיחה קלה ומוסיפים מעל גם את התרד והסלרי.
3 מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים כשעה ולקראת הסוף מוסיפים גם את הלימון הסחוט.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

במתכון כתוב בשוקי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בשוקי עוף רגילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של סתיו!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	396	81
חלבונים (גרם)	26.32	5.39
פחמימות (גרם)	37	8
מתוכן סוכרים (גרם)	4.11	0.84
שומנים (גרם)	16.58	3.39
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.6	0.53
כולסטרול (מ"ג)	71.47	14.63
נתרן (מ"ג)	1,764	361.08
סיבים תזונתיים (גרם)	4.65	0.95

מים (גרם)	402.08	82.31
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	235.48	48.2
ויטמין B (מ"ג)	8.86	1.81
ויטמין B1 (מ"ג)	0.26	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.33	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	5.85	1.2
ויטמין B5 (מ"ג)	1.51	0.31
ויטמין B6 (מ"ג)	0.83	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	88.6	18.14
ויטמין B12 (מק"ג)	0.18	0.04
ויטמין C (מ"ג)	20.89	4.28
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.02
ויטמין E (מ"ג)	1.23	0.25
ויטמין K (מק"ג)	215.01	44.01
סידן (מ"ג)	131.73	26.97
ברזל (מ"ג)	4.76	0.97
מגנזיום (מ"ג)	94.66	19.38
זרחן (מ"ג)	236.79	48.47
אבץ (מ"ג)	3.25	0.66
אשלגן (מ"ג)	935.81	191.57
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.74	0.36
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.12	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.42	0.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.56	0.52
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.16	0.44