מוקפץ עם חזה עוף, שעועית ירוקה ותרד

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מערבבים היטב את כל החומרים למרינדה יחד עם רצועות העוף
• ומשרים לפחות שעה במקרר, לספיגת טעמים.
• 2 חולטים את השעועית לפחות 5 דקות, מעבירים לקערה עם מי קרח
• לדקה שתיים ומסננים מנוזלים (שומר על הצבע והפריכות של השעועית).
• 3 מחממים בווק או במחבת (ציפוי טפלון/קרמי) 5 כפות שמן זית, מוסיפים בצל (אפשר גם בצל גדול חתוך גס), מטגנים עד הזהבה קלה ומוציאים לכלי נפרד. מוסיפים למחבת בהדרגה בסדר הבא: פלפל ירוק חריף, שום, שעועית, עלי בזיליקום ותרד, תוך כדי ערבוב למשך 5 דקות, עד ריכוך קל של הירקות. מוציאים לכלי נפרד.
• 4 מוסיפים למחבת את העוף במרינדה, מפזרים מעל את האורגנו ומקפיצים תוך כדי ערבוב עד הזהבה קלה. מחזירים למחבת את כל הירקות שהוצאנו לכלי נפרד, מתבלים במלח ובפלפל שחור ומערבבים. מקפיצים עוד כדקה וזהו - מוכן.
• 5 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, עם כפית גדושה מלח במי הבישול (או לפי טעם). מסננים, מוסיפים כף שמן זית ומערבבים היטב. מחלקים למנות יחד עם העוף והירקות המוקפצים.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: ווק או מחבת (ציפוי טפלון/קרמי).

שיטת ההכנה כוללת גם חליטה. סוג המטבח - שילוב מהמטבח האיטלקי והמטבח הסיני.

הצטרפו אל הבלוג של מאיה