בוריק בלוז

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 הכנת הסירופ: מחממים בסיר את הסוכר והמים לרתיחה, מורידים לאש נמוכה ומבשלים כ- 20 דקות עד שהסירופ מסמיך. לסיום מוסיפים את מיץ הלימון ומי הורדים. משאירים את הסירופ חם על אש נמוכה.
• 2 הכנת המילוי: מערבבים את תערובת האגוזים (סה"כ כוס ורבע תערובת אגוזים גרוסים גס) עם הדבש והתבלינים.
• 3 כל עלה של סיגר חותכים לחצי.
• 4 מניחים כף גדושה מהמילוי על קצה חצי עלה הסיגר וסוגרים למשולש.
• 5 מדביקים מעט את הבוריק עם ביצה טרופה.
• 6 מעבירים לטיגון בשמן עמוק כדקה מכל צד.
• 7 מניחים על נייר סופג. לאחר הטיגון מעבירים לטבילה בסירופ הסוכר כשהסיר על האש - טובלים כל משולש כדקה בסירופ הרותח.
• 8 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בבוריק בלוז לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק (בערך כוס שמן לטיגון). הערך התזונתי לא כולל את מי הורדים. ניתן להקפיא ולחמם בתנור.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל