דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
בוריק בלוז
בוריק בלוז
בוריק בלוז
בוריק בלוז מהמטבח הטריפוליטאי

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 58 גרם למנה\יחידה

  • עלי הסיגר
  • עלי סיגר מרוקאי - 10 יחידה - סה"כ (250 גרם)
    חתוכים לחצי
  • המילוי
  • אגוזי מלך - 1/2 כוס - סה"כ (45 גרם)
    גרוסים גס
  • אגוזי לוז - חופן (35 גרם)
    1/4 כוס - גרוסים גס
  • פקאנים - 1/4 כוס - סה"כ (27 גרם)
    גרוסים גס
  • שקדים - 1/4 כוס - סה"כ (36 גרם)
    גרוסים גס
  • דבש - 4 כף - סה"כ (88 גרם)
    או סילאן
  • קינמון - 1/4 כפית שטוחה
  • ציפורן טחון - קורט
  • גרידת תפוז - 1/2 כפית - סה"כ (2 גרם)
    או גרידת לימון
  • סירופ הסוכר
  • סוכר - כוס (179 גרם)
  • מים -  כוס - סה"כ (300 מ"ל)
  • מיץ לימון - 1/2 כפית - סה"כ (3 מ"ל)
  • מי ורדים - 2-3 טיפות
  • השמן לטיגון
  • ביצה - Large
    טרופה - להדבקה לפני הטיגון
  • שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
    כמות מוערכת - ראו מידע נוסף
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 הכנת הסירופ: מחממים בסיר את הסוכר והמים לרתיחה, מורידים לאש נמוכה ומבשלים כ- 20 דקות עד שהסירופ מסמיך. לסיום מוסיפים את מיץ הלימון ומי הורדים. משאירים את הסירופ חם על אש נמוכה.
  • 2 הכנת המילוי: מערבבים את תערובת האגוזים (סה"כ כוס ורבע תערובת אגוזים גרוסים גס) עם הדבש והתבלינים.
  • 3 כל עלה של סיגר חותכים לחצי.
  • 4 מניחים כף גדושה מהמילוי על קצה חצי עלה הסיגר וסוגרים למשולש.
  • 5 מדביקים מעט את הבוריק עם ביצה טרופה.
  • 6 מעבירים לטיגון בשמן עמוק כדקה מכל צד.
  • 7 מניחים על נייר סופג. לאחר הטיגון מעבירים לטבילה בסירופ הסוכר כשהסיר על האש - טובלים כל משולש כדקה בסירופ הרותח.
  • 8 בתיאבון חיוך

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בבוריק בלוז לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק (בערך כוס שמן לטיגון). הערך התזונתי לא כולל את מי הורדים. ניתן להקפיא ולחמם בתנור.

- פרסומת -

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)177 קלוריות307 קלוריות
חלבונים2.5 גרם4.3 גרם
פחמימות20 גרם34 גרם
מתוכן סוכרים13 גרם22.6 גרם
שומנים10.3 גרם17.9 גרם
מתוכם שומן רווי859 מ"ג1,488.8 מ"ג
מתוכם שומן טראנס1.6 מ"ג2.8 מ"ג
כולסטרול12.6 מ"ג21.9 מ"ג
נתרן62 מ"ג107.5 מ"ג
סיבים תזונתיים566.1 מ"ג981 מ"ג
מים18.7 גרם32.5 גרם
ליקופן0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין A5.5 מק"ג9.6 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)304.3 מק"ג527.4 מק"ג
ויטמין B125.5 מק"ג44.2 מק"ג
ויטמין B241.2 מק"ג71.4 מק"ג
ויטמין B3118.1 מק"ג204.7 מק"ג
ויטמין B592 מק"ג159.5 מק"ג
ויטמין B622.5 מק"ג39 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B94.9 מק"ג8.6 מק"ג
ויטמין B120 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין C319.1 מק"ג553 מק"ג
ויטמין D0.1 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין E796.2 מק"ג1,380.0 מק"ג
ויטמין K0.4 מק"ג0.6 מק"ג
סידן11.1 מ"ג19.2 מ"ג
ברזל267.7 מק"ג464 מק"ג
מגנזיום10.1 מ"ג17.5 מ"ג
זרחן24.6 מ"ג42.6 מ"ג
אבץ215.5 מק"ג373.5 מק"ג
אשלגן38.1 מ"ג66 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות716 מ"ג1,240.9 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 317.7 מ"ג30.6 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6687.7 מ"ג1,191.9 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות2 גרם3.5 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 92 גרם3.5 גרם

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.7% 31.2% 7.4% 59.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

ספינג' ביתי

ספינג' ביתי

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

קובה סלק פיקנטית ברוטב סמיך

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪

מה דעתך?