אנטריקוט ביין אדום

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 להכניס לקערה/קופסא את כל המצרכים מלבד המלח ונתחי האנטריקוט.
• 2 להשרות את האנטריקוט במרינדה לילה מראש.
• 3 יום למחרת להעביר את הרוטב לסיר או מחבת (בלי האנטריקוט), לבשל ולצמצם אותו מעט.
• 4 על האנטריקוט לפזר מלח גס ולטגן במחבת פסים חמה 2-5 דקות מכל צד (תלוי מה מידת העשייה שאוהבים).
• 5 להעביר את האנטריקוט לצלחת ומעל למזוג את הרוטב. אפשר גם להכניס את האנטריקוט לתנור יחד עם כל המרכיבים (מומלץ לטגן מעט לפני רק ל"סגירת הבשר") ואפילו להוסיף ירקות שורש.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מחבת פסים.

הערך התזונתי לא כולל את עלי המרווה. זמן ההכנה כולל את זמן השריית האנטריקוט במרינדה. שיטת ההכנה כוללת גם בישול (צמצום הרוטב).

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב