מוקפץ ביתי עם חזה עוף

נודלס מוקפץ עם רצועות חזה עוף וירקות בתיבול אסיאתי מפנק של רוטב סויה ורוטב צ`ילי מתוק עם תבלינים לארוחת צהריים טעימה ועשירה, 321 קלוריות למנה, 75 קלוריות ל-100 גרם

מעין צדוק מעין צדוק, חובבת אפייה ובישול ביתי ובריא, 12.07.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מוקפץ טעים וקל להכנה

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 431 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הירקות וחזה העוף
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
סגול, חתוך לרצועות דקות
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
חתוך לעיגולים דקים יחסית
פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)
חתוך לרצועות
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
חתוך לרצועות
כרוב - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (770 גרם)
חתוך לחתיכות קטנות
שעועית ירוקה שלמה מוקפאת - 1/2 שקית - סה"כ (400 גרם)
מוקפאת ושטופה
בצל ירוק - 2½ יחידות בינוניות - סה"כ (63 גרם)
2-3 גבעולים חתוכים גס
חזה עוף - 500 גרם
חתוך לרצועות
הנודלס
אטריות Noodles דקיקות - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (200 גרם)
מלח - כפית שטוחה
מים - לפי הצורך
התיבול
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
רוטב סויה דל נתרן - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
רוטב צ`ילי מתוק - 2 כפות - סה"כ (20 גרם)
פפריקה מתוקה - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
פפריקה חריפה - 1/2 כפית שטוחה
כמון טחון - קורט

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 במחבת/סיר עמוק ורחב מחממים את שמן הזית. לאחר שהשמן חם מוסיפים את הבצל הסגול עד שמזהיב ומתרכך מעט (מערבבים כל כמה שניות).
2 באותו האופן מוסיפים את הגזר, הפלפלים והכרוב. מכסים עם מכסה ומערבבים מדי פעם עד שכל הירקות מתרככים מעט (כ- 4 דקות).
3 לבינתיים מחממים בסיר רגיל חצי חבילת נודלס במים רותחים, מוסיפים את המלח ומערבבים. מבשלים עד שמוכן ומסננים במסננת. שוטפים במים קרים ושוב מסננים.
4 מוסיפים לירקות את השעועית הירוקה, הבצל הירוק, חזה העוף והנודלס המוכן. מתבלים במלח, פלפל שחור, רוטב סויה, רוטב צ`ילי מתוק, פפריקה מתוקה וחריפה וקורט כמון.
5 מערבבים עד להטמעת התבלינים בירקות ובחזה העוף. מכסים חצי סיר בעזרת מכסה, מדי פעם מערבבים וממשיכים להקפיץ עד שמוכן (כ- 20 דקות). טועמים ואם חסרים תבלינים מתקנים ומוסיפים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

במקום נודלס אפשר להשתמש עם אטריות למרק - יוצא טעים גם כך.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות מעין צדוק

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	321	75
חלבונים (גרם)	33.77	7.84
פחמימות (גרם)	31	7
מתוכן סוכרים (גרם)	6.83	1.59
שומנים (גרם)	7.41	1.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.57	0.37
כולסטרול (מ"ג)	75.83	17.62
נתרן (מ"ג)	1,516	352.09
סיבים תזונתיים (גרם)	4.84	1.12

מים (גרם)	261.01	60.63
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	228.28	53.03
ויטמין B (מ"ג)	15.7	3.65
ויטמין B1 (מ"ג)	0.2	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.19	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	13.18	3.06
ויטמין B5 (מ"ג)	1.22	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.85	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	64.54	14.99
ויטמין B12 (מק"ג)	0.31	0.07
ויטמין C (מ"ג)	141.9	32.96
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.02
ויטמין E (מ"ג)	1.3	0.3
ויטמין K (מק"ג)	167.57	38.92
סידן (מ"ג)	99.24	23.05
ברזל (מ"ג)	1.73	0.4
מגנזיום (מ"ג)	57.26	13.3
זרחן (מ"ג)	274.99	63.88
אבץ (מ"ג)	1.36	0.32
אשלגן (מ"ג)	686.77	159.53
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1	0.23
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.8	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.47	0.34
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.29	0.3