נודלס צמחוני

נודלס צמחוני מושלם עם מבחר ירקות מוקפצים, רוטב צ`ילי מתוק, רוטב סויה וטריאקי בתוספת בצל ירוק קצוץ ובוטנים מלוחים, 451 קלוריות למנה, 118 קלוריות ל-100 גרם

מיטל אלימלך מיטל אלימלך, בלוגרית אוכל, 20.08.2018

שלח לחבר הדפסה תגובות

5 הצבעות

מנת נודלס שכולם אוהבים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 382 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הנודלס והירקות המוקפצים
נודלס להקפצה - אריזת ניילון (200 גרם)
שום - 3 שיניים
כתושות
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
כרוב - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (770 גרם)
פטריות - 6 גדלים ממוצעים - סה"כ (150 גרם)
שמפיניון או פורטובלו
שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
לטיגון/להקפצה
הרוטב
רוטב צ`ילי מתוק - 4 כפות - סה"כ (96 גרם)
רוטב טריאקי - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
רוטב סויה דל נתרן - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
שמן שומשום - כפית (5 מ"ל)
8 טיפות בלבד
דבש - כף (22 גרם)
התוספות
בוטנים מטוגנים ומומלחים - 3 חופנים - סה"כ (87 גרם)
בצל ירוק - 1/4 כוס-קצוץ - סה"כ (12 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן.
2 מחממים את השמן במחבת רחבה/ווק ומקפיצים כדקה את השום הכתוש.
3 מוסיפים את הירקות החתוכים דק וממשיכים להקפיץ.
4 בינתיים מכינים קערה קטנה בצד ויוצקים לתוכה את כל מצרכי הרוטב (זהירות, שמן השומשום דומיננטי). מערבבים, טועמים ומתקנים לאיזון טעמים.
5 יוצקים את הרוטב על הירקות בווק ומוסיפים את הנודלס המבושל. מערבבים קצרות עד לאיחוד (ממעטים בבישול על מנת לשמור על פריכות הירקות) ומוסיפים בוטנים מלוחים ובצל ירוק לפי הטעם.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (2)

ציוד נדרש: מחבת רחבה/ווק.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות מיטל אלימלך

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	451	118
חלבונים (גרם)	14.22	3.72
פחמימות (גרם)	65	17
מתוכן סוכרים (גרם)	12.07	3.16
שומנים (גרם)	16.3	4.27
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.52	0.66
נתרן (מ"ג)	466.21	122.04
סיבים תזונתיים (גרם)	6.76	1.77

מים (גרם)	260.53	68.2
ויטמין A (מק"ג)	267.05	69.91
ויטמין B (מ"ג)	4.2	1.1
ויטמין B1 (מ"ג)	0.18	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.19	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	2.25	0.59
ויטמין B5 (מ"ג)	1.05	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.45	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	67.8	17.75
ויטמין C (מ"ג)	149.5	39.14
ויטמין D (מק"ג)	0.16	0.04
ויטמין E (מ"ג)	1.26	0.33
ויטמין K (מק"ג)	180.78	47.33
סידן (מ"ג)	98.54	25.8
ברזל (מ"ג)	1.31	0.34
מגנזיום (מ"ג)	37.64	9.85
זרחן (מ"ג)	103.97	27.22
אבץ (מ"ג)	0.77	0.2
אשלגן (מ"ג)	605.25	158.44
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.62	0.16
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.58	0.15
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.44	0.12
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.42	0.11