ברוסקטות עם ירקות צלויים, בלסמי ובולגרית

הברוסקטות הכי טעימות שתכינו - מנה שאני מכינה כבר המון שנים שתמיד גורפת אחריה מחמאות ומתחסלת מהר, 256 קלוריות למנה, 150 קלוריות ל-100 גרם

חלי בן לולו חלי בן לולו, חובבת בישול, 19.12.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מנת פתיחה חלבית חלומית לארוחה

7 מנות/יחידות, 171 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

1 לערבב היטב את כל הירקות עם כל עשבי התיבול, החומץ הבלסמי, שמן הזית והתבלינים, להניח בתבנית אפייה מתאימה ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות עד שהירקות נצלים היטב (כל תנור אופה אחרת, ממליצה לקחת כף ולמעוך מעט את הירקות כדי שייצא קצת מיץ מהעגבניות).
2 מערבבים בקערית את שמן הזית, השום והתימין להברשה.
3 פורסים את הבאגט, מניחים בתבנית האפייה, בעזרת מברשת מברישים את הפרוסות עם תערובת שמן הזית ואופים בתנור החם (אותו החום) עד שהבאגט מקבל צבע זהוב (שוב, כל תנור אופה אחרת, הבאגט אמור להיות קריספי).
4 מפזרים את הירקות הצלויים על פרוסות הבאגט, מוסיפים כמה עלים של בזיליקום טרי ומגרדים את הגבינה הבולגרית מעל (ובנדיבות).
5 בתיאבון

טיפ למתכון

אני משתמשת בחומץ בלסמי שהוא מרוכז ולכן כמות קטנה מספיקה.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	256	150
חלבונים (גרם)	8.76	5.12
פחמימות (גרם)	30	18
מתוכן סוכרים (גרם)	5.6	3.28
שומנים (גרם)	11.41	6.68
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.79	2.8
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.21	0.12
כולסטרול (מ"ג)	17.14	10.03
נתרן (מ"ג)	941.04	550.77
סיבים תזונתיים (גרם)	1.9	1.11

מים (גרם)	76.61	44.84
ליקופן (מ"ג)	0.44	0.26
ויטמין A (מק"ג)	31.12	18.21
ויטמין B (מ"ג)	0.55	0.32
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.27	0.16
ויטמין B5 (מ"ג)	0.07	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.14	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.66	3.9
ויטמין C (מ"ג)	38.74	22.67
ויטמין E (מ"ג)	0.33	0.19
ויטמין K (מק"ג)	7.84	4.59
סידן (מ"ג)	137.26	80.34
ברזל (מ"ג)	0.62	0.36
מגנזיום (מ"ג)	13.45	7.87
זרחן (מ"ג)	39.47	23.1
אבץ (מ"ג)	0.24	0.14
אשלגן (מ"ג)	203.21	118.93
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01