תבשיל קציצות פרגית ברוטב עגבניות שרי

תבשיל קציצות פרגית מושלם לצהריים ברוטב עגבניות שרי עם שום ופלפל חריף שיכול להתאים גם לילדים אם מוותרים על הפלפל החריף - תגישו לצד אורז לבן או בתוספת חלה או לחם טעים ואתם מסודרים, 421 קלוריות למנה, 171 קלוריות ל-100 גרם

חלי בן לולו חלי בן לולו, חובבת בישול, 05.05.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מתאים לכם לארוחת הצהריים שלכם?

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 246 גרם למנה\יחידה (6-8 מנות (תלוי בגודל))

הקציצות
פרגיות - ירך עוף - 500 גרם
טחונות (או חזה עוף טחון)
פטרוזיליה - צרור (114 גרם)
קצוצה דק דק
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
טחון או מגורר בפומפייה
סלרי - כרפס - חופן (7 גרם)
10 עלים קצוצים דק
ביצה - יחידהL
שמן זית - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
כמון - כפית שטוחה (3 גרם)
בהרט - 1/2 כפית שטוחה
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
לחם לבן פרוס - 2 פרוסות - סה"כ (60 גרם)
רטובות וסחוטות היטב
שמן זית - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון
הרוטב
עגבניות שרי - 500 גרם
שום - 7 שיניים
חצויות
פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
פרוס לטבעות (לא חובה)
שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
לטיגון
מלח - כפית שטוחה
פפריקה - כפית שטוחה
מתוקה
שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
לתיבול הפפריקה
פלפל אדום - פלפל שושקה (80 גרם)
חתוך לטבעות (לא חובה)
מים רותחים - עד כיסוי (ולא יותר)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לערבב את כל מרכיבי תערובת הקציצות (מלבד השמן לטיגון) ולהניח במקרר לילה לפני או שעתיים מראש.
2 להוציא את התערובת מהמקרר ולכדרר לקציצות בגודל הרצוי. לחמם את השמן לטיגון במחבת, לטגן את הקציצות משני הצדדים עד להשחמה קלה ולהניח בצד.
3 בסיר סוטאז` לחמם את שמן הזית ביחד עם עגבניות השרי, הפלפל החריף ושיני השום על אש בינונית-גבוהה למשך כ- 10 דקות. מוסיפים את המלח ומועכים מעט את העגבניות בעזרת כף.
4 מנמיכים את האש ונותנים לרוטב להצטמצם כ- 10 דקות נוספות. מוסיפים את הפפריקה המתוקה עם השמן ומערבבים.
5 מוסיפים את המים הרותחים והקציצות ונותנים להן להתבשל עד שהרוטב מצטמצם והקציצות מוכנות. מתקבל תבשיל קציצות פרגית מושלם שכולם יאהבו!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. זמן ההכנה לא כולל את זמן קירור תערובת הקציצות.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של חלי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	421	171
חלבונים (גרם)	21.91	8.9
פחמימות (גרם)	14	6
מתוכן סוכרים (גרם)	3.75	1.52
שומנים (גרם)	30.96	12.58
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.61	2.28
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.12	0.05
כולסטרול (מ"ג)	100.42	40.8
נתרן (מ"ג)	871	353.86
סיבים תזונתיים (גרם)	2.59	1.05

מים (גרם)	170.85	69.41
ליקופן (מ"ג)	1.84	0.75
ויטמין A (מק"ג)	158.68	64.47
ויטמין B (מ"ג)	6.45	2.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.13	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.26	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	4.62	1.88
ויטמין B5 (מ"ג)	0.98	0.4
ויטמין B6 (מ"ג)	0.41	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	51.4	20.88
ויטמין B12 (מק"ג)	0.24	0.1
ויטמין C (מ"ג)	63.5	25.8
ויטמין D (מק"ג)	0.29	0.12
ויטמין E (מ"ג)	1.17	0.48
ויטמין K (מק"ג)	277.55	112.76
סידן (מ"ג)	67.21	27.3
ברזל (מ"ג)	3.07	1.25
מגנזיום (מ"ג)	40.66	16.52
זרחן (מ"ג)	177.1	71.95
אבץ (מ"ג)	2.45	1
אשלגן (מ"ג)	515.52	209.44
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.96	0.8
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.67	0.68
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.14	1.28
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.67	1.09