תבשיל שוקי עוף ואורז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 ממליחים קלות את שוקי העוף ומתבלים באבקת הקארי והכורכום.
• 2 מחממים כף שמן במחבת טפלון/קרמי, מטגנים את שוקי העוף על אש בינונית/נמוכה עד להזהבה משני הצדדים (כ- 5 דקות מכל צד) ומוציאים לכלי נפרד.
• 3 בסיר סוטג` (קוטר 28 ס"מ) מחממים 3 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הגזר והסלרי ומטגנים עד לריכוך קל. מוסיפים את האורז, השמיר ושאר התבלינים, וממשיכים לערבב ולטגן קלות.
• 4 מחזירים את שוקי העוף לתחתית הסיר ומכסים באורז. מוסיפים 3 וחצי כוסות מים רותחים ומרתיחים כדקה על אש גבוהה. לאחר מכן, מכסים את הסיר ועל אש נמוכה מבשלים כ- 20 דקות. יוצקים מעל האורז כוס נוספת של מים רותחים, מכסים ומבשלים כ- 10 דקות נוספות.
• 5 מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות, אופים כ- 10 דקות עד להזהבה מלמעלה ומוכן.
• 6 פשוט מעדן - בתיאבון

ציוד נדרש: מחבת טפלון/קרמי + סיר סוטג` בקוטר 28 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. כמות שוקי העוף לפי חלקים אכילים בלבד נועדה לשם קבלת ערך תזונתי מדויק ככל האפשר. יש להשתמש ב- 7 שוקי עוף שלמים עם העור (מוסיף מאוד לטעם).

הצטרפו אל הבלוג של מאיה