אורז עם אפונה וגזר ונתחי פרגיות

תבשיל אורז טעים עם אפונה, גזר ונתחי פרגיות מתובלות, 447 קלוריות למנה, 128 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 10.02.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

אוכל שילדים אוהבים

7 מנות/יחידות, 350 גרם למנה\יחידה (כ- 7 מנות)

1 ממליחים את נתחי הפרגיות בחצי כפית מלח. מערבבים בכף שמן את התבלינים לפרגיות ומורחים היטב. צורבים על מחבת פסים או מחבת רגילה (עם ציפוי טפלון/קרמי) עד הזהבה משני הצדדים. פורסים לרצועות.
2 מטגנים את הבצל ב- 4 כפות שמן עד הזהבה, מוסיפים גזר וסלרי ומטגנים עד ריכוך קל. מוסיפים תבלינים ואורז ומטגנים עוד כ- 2 דקות תוך כדי ערבוב.
3 מוסיפים 4 כוסות מים רותחים, מבשלים כ- 5 דקות עם מכסה מעט פתוח, מוסיפים את האפונה, הרצועות של הפרגיות, המלח ואבקת המרק ומערבבים (אפשרות נוספת: במקום להוסיף לתבשיל אפשר לשמור את רצועות הפרגיות ולפזר מעל האורז בזמן ההגשה).
4 מכסים את הסיר (כשהמכסה עטוף במגבת) ומבשלים על אש קטנה עוד כחצי שעה.
5 מגישים ונהנים - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	447	128
חלבונים (גרם)	33.46	9.55
פחמימות (גרם)	41	12
מתוכן סוכרים (גרם)	1.6	0.46
שומנים (גרם)	17.29	4.94
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.26	0.93
כולסטרול (מ"ג)	102.11	29.15
נתרן (מ"ג)	975.51	278.49
סיבים תזונתיים (גרם)	2.97	0.85

מים (גרם)	233.13	66.56
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	142.88	40.79
ויטמין B (מ"ג)	9.54	2.72
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.27	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	7.33	2.09
ויטמין B5 (מ"ג)	1.36	0.39
ויטמין B6 (מ"ג)	0.45	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	15.85	4.52
ויטמין B12 (מק"ג)	0.33	0.09
ויטמין C (מ"ג)	2.22	0.64
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.07
ויטמין K (מק"ג)	5.17	1.48
סידן (מ"ג)	31.76	9.07
ברזל (מ"ג)	2.08	0.59
מגנזיום (מ"ג)	34.13	9.74
זרחן (מ"ג)	214.95	61.36
אבץ (מ"ג)	2.93	0.84
אשלגן (מ"ג)	374.85	107.01
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.49	0.71
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.11	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.09	0.6
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.85	1.1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.29	0.94