חזה עוף מוקפץ עם נודלס וירקות

ארוחת נודלס מושלמת עם חזה עוף מוקפץ ברוטב סויה, אבקת קארי וכורכום בתוספת מבחר ירקות טעימים, 396 קלוריות למנה, 149 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 11.12.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

ארוחת צהריים טעימה לילדים

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 266 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

חזה העוף
חזה עוף - 500 גרם
או פילה עוף
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס
אבקת קארי - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן - כפית שטוחה
שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
הירקות
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
חצוי ופרוס לאורכו
שמן זית - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
שום - 2 שן
פרוסות
דבש - 1/2 כף - סה"כ (11 גרם)
או סוכר חום
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
גרוס
אבקת קארי - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן - כפית שטוחה
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
צ`ילי גרוס - 5 גרם
כף פלפל צ`ילי מתוק גרוס
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
פרוס לרצועות דקות
בטטה - יחידה קטנה (138 גרם)
פרוסה לרצועות דקות
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
פרוס לרצועות
פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)
פרוס לרצועות
פלפל ירוק חריף - 1/4 יחידה בינונית - סה"כ (7 גרם)
פרוס לטבעות
סלרי - כרפס - 2 גבעול - סה"כ (90 גרם)
קצוצים
הנודלס
נודלס להקפצה - אריזת ניילון (200 גרם)
התיבול בסוף
רוטב סויה דל נתרן - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 פורסים את חזה העוף לרצועות דקות. מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס, אבקת קארי ופפריקה, ומערבבים.
2 מחממים את השמן בווק ומקפיצים את רצועות העוף עד שהם משנים את צבעם ומזהיבים מעט. מוציאים לכלי נפרד.
3 לאותה מחבת מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ומערבבים. מוסיפים את הדבש ושאר התבלינים לפתיחת טעמים ומערבבים.
4 מוסיפים את הירקות בהדרגה בסדר הבא: גזר ובטטה, פלפלים וסלרי. כל זאת תוך כדי ערבוב ועד לריכוך קל.
5 בינתיים מבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן ומסננים מנוזלים.
6 מוסיפים את רצועות העוף, הנודלס ורוטב הסויה לווק, מערבבים כ- 2-3 דקות ומוכן. הרי לכם חזה עוף מוקפץ עם נודלס וירקות מושלם לצהריים.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	396	149
חלבונים (גרם)	34.27	12.88
פחמימות (גרם)	40	15
מתוכן סוכרים (גרם)	6.3	2.37
שומנים (גרם)	10.53	3.96
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.08	0.78
כולסטרול (מ"ג)	75.83	28.51
נתרן (מ"ג)	855.38	321.57
סיבים תזונתיים (גרם)	3.89	1.46

מים (גרם)	168.32	63.28
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	403.81	151.81
ויטמין B (מ"ג)	15.34	5.77
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	13.05	4.91
ויטמין B5 (מ"ג)	1.17	0.44
ויטמין B6 (מ"ג)	0.79	0.3
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	25.41	9.55
ויטמין B12 (מק"ג)	0.31	0.12
ויטמין C (מ"ג)	99.48	37.4
ויטמין D (מק"ג)	0.1	0.04
ויטמין E (מ"ג)	1.47	0.55
ויטמין K (מק"ג)	13.79	5.18
סידן (מ"ג)	50.75	19.08
ברזל (מ"ג)	2.01	0.76
מגנזיום (מ"ג)	45.17	16.98
זרחן (מ"ג)	247.25	92.95
אבץ (מ"ג)	1.2	0.45
אשלגן (מ"ג)	536.64	201.74
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.01	0.38
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.83	0.31
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.49	0.56
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.32	0.49