דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
חלה ממולאת בחזה עוף ופלפלים
חלה ממולאת בחזה עוף ופלפלים
חלת עוף לשבת

מצרכים למתכון

30 מנות/יחידות, 119 גרם למנה\יחידה (כ- 15 מנות מכל רולדה (סה"כ 2 רולדות))

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
  • הבישול המקדים לחזה העוף למילוי:
  • 1 להרתיח את המים, להוסיף את פרוסות הלימון, עלי הדפנה והפלפל האנגלי. להרתיח כדקה-שתיים.
  • 2 להוסיף חזה העוף השלם (פרפר), לכסות ולבשל כ- 5 דקות על להבה גבוהה. לכבות את האש ולהשאיר את הסיר מכוסה לכ- 5 דקות נוספות.
  • 3 בסיום מחדירים סכין למרכז לוודא שחזה העוף לבן גם בפנים ומבושל.
  • 4 מומלץ לשמור את חזה העוף בנוזל הבישול עד לשימוש. לקרר ולחתוך לחתיכות קטנות מאוד.
  • הכנת החלה:
  • 1 בקערת המיקסר לערבב את הקמח עם השמרים, משפר האפייה והסוכר.
  • 2 להוסיף את המלח ולערבב היטב.
  • 3 לחבר וו לישה למיקסר, להוסיף לקערה את הביצה, החלמון, השמן ו- 3/4 כוס המים (להוסיף בהדרגה לבצק לפי הצורך). לעבד בעזרת המיקסר כ- 10 דקות במהירות נמוכה-בינונית. אם הבצק נראה יבש מדי ניתן להוסיף עוד כמה כפות מים (ככף בכל פעם). אם לחילופין הבצק רטוב מדי, אפשר להוסיף כף-שתיים של קמח (רצוי שלא, הבצק צריך להיות טיפה דביק ובדרך כלל הכל מסתדר לאחר ההתפחה בתוך קערה משומנת).
  • 4 התפחה ראשונה: להתפיח כשעה וחצי עד להכפלת הנפח בקערה משומנת - לגלגל את הבצק בקערה מכל הצדדים שישומן היטב ולכסות. בינתיים להכין את המילוי (לחילופין, אפשר להכין את המילוי יום מראש ולשמור במקרר).
  • הכנת המילוי:
  • 1 במחבת גדולה לחמם את שמן הזית ולטגן את הבצל עד להזהבה.
  • 2 להוסיף את הפלפלים (אפשר להשתמש גם ב- 8-10 פלפלוני צבעוניים) ואת הפלפל החריף ולטגן יחד כמה דקות.
  • 3 להוסיף את חזה העוף המוכן והקצוץ, רוטב הסויה, הצ`ילי המתוק, הסילאן והתיבול. לערבב ולהמשיך לטגן ביחד כדקה-שתיים.
  • 4 לתקן את התיבול לפי הצורך.
  • 5 לקרר לחלוטין לפני מילוי הרולדה.
  • הרכבת הרולדה:
  • 1 לחלק את הבצק שתפח לשתיים. לרדד כל חלק למלבן בעובי של כחצי ס"מ. לפזר על המלבן מחצית מהמילוי ולהשאיר שוליים של כ- 2 ס"מ מכל צד. לגלגל בזהירות לרולדה. לחזור על הפעולה עם החצי השני של הבצק והמילוי.
  • 2 לכסות באופן רופף עם מגבת נקייה ולהניח להתפחה חוזרת של כ- 40 דקות. לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
  • 3 להניח את הרולדות בתבנית התנור על נייר אפייה, להבריש בעדינות בביצה טרופה ולפזר שומשום.
  • 4 לאפות בתנור למשך כ- 25 דקות.
  • 5 בתיאבון חיוך

הערך התזונתי לא כולל את עלי הדפנה וגרגירי הפלפל האנגלי. שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות אירנה בן שוע

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)136115
חלבונים (גרם)7.44 6.26
פחמימות (גרם)1815
מתוכן סוכרים (גרם)2.94 2.47
שומנים (גרם)4 3.37
מתוכם שומן רווי (גרם)0.58 0.49
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)34.54 29.07
נתרן (מ"ג)386.12324.92
סיבים תזונתיים (גרם)0.79 0.66
מים (גרם)82.4769.4
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)39.3233.09
ויטמין B (מ"ג)1.821.53
ויטמין B1 (מ"ג)0.030.03
ויטמין B2 (מ"ג)0.050.05
ויטמין B3 (מ"ג)1.371.15
ויטמין B5 (מ"ג)0.210.18
ויטמין B6 (מ"ג)0.130.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)9.988.4
ויטמין B12 (מק"ג)0.090.07
ויטמין C (מ"ג)39.0332.85
ויטמין D (מק"ג)0.140.12
ויטמין E (מ"ג)0.430.36
ויטמין K (מק"ג)1.321.11
סידן (מ"ג)21.8818.41
ברזל (מ"ג)0.40.34
מגנזיום (מ"ג)9.27.74
זרחן (מ"ג)47.0239.57
אבץ (מ"ג)0.290.24
אשלגן (מ"ג)112.4194.6
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.250.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.010.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.20.17
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.40.33
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.350.3

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
2.6% 13.2% 24.5% 59.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק פטריות וגריסים

מרק פטריות וגריסים

פתיתים עם חזה עוף וירקות

פתיתים עם חזה עוף וירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪