מרק אפונה עשיר וסמיך

מרק אפונה קל וטעים בתוספת גזר, תפוח אדמה, עדשים אדומות וקוואקר, 244 קלוריות למנה, 227 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 08.12.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

טעים, מזין ובריא

10 מנות/יחידות, 107 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 משרים את האפונה היבשה למשך לילה בקערת מים ומסננים.
2 מניחים את הגזר והאפונה בסיר, מכסים במים רותחים ומבשלים כחצי שעה (לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים במכסה חצי סגור).
3 טועמים ואם האפונה כבר רכה מעט מוסיפים את העדשים האדומות, קוביות תפוח האדמה, הקוואקר ועשבי התיבול.
4 מוסיפים עוד מים רותחים למרקם "מרקי" ומבשלים עוד כחצי שעה.
5 מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים. אפשר להוסיף עוד מים רותחים עד למרקם הרצוי. מגישים חם.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	244	227
חלבונים (גרם)	15.58	14.5
פחמימות (גרם)	44	41
מתוכן סוכרים (גרם)	1.04	0.97
שומנים (גרם)	1.26	1.17
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.11	0.1
נתרן (מ"ג)	24.73	23.03
סיבים תזונתיים (גרם)	15.22	14.17

מים (גרם)	35.99	33.51
ויטמין A (מק"ג)	204.13	190.07
ויטמין B (מ"ג)	0.68	0.63
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.39	0.37
ויטמין B5 (מ"ג)	0.15	0.14
ויטמין B6 (מ"ג)	0.08	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.3	6.8
ויטמין C (מ"ג)	4.1	3.82
ויטמין E (מ"ג)	0.25	0.24
ויטמין K (מק"ג)	28.34	26.39
סידן (מ"ג)	38.16	35.53
ברזל (מ"ג)	2.44	2.28
מגנזיום (מ"ג)	6.53	6.08
זרחן (מ"ג)	14.76	13.74
אבץ (מ"ג)	0.11	0.1
אשלגן (מ"ג)	610.58	568.51
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01