ספרינג רול סלמון וירקות מדפי אורז

במסגרת מאמציי לחזור קצת למשקל של לפני הלידה - הכנתי לי ארוחה שהיא השימוש הכי טוב וטעים לדפי אורז, שהם בדרך כלל לא אהודים עליי במיוחד, אבל אני לומדת לאהוב אותם. אמנם המרקם שלהם קצת קשוח למי שלא רגיל אבל כשמתרגלים זה טעים בטירוף, משביע, מזין ודל קלוריות (אם לא מחשיבים את המטבלים), 212 קלוריות למנה, 116 קלוריות ל-100 גרם

סתיו סעדון סתיו סעדון, בלוגרית אוכל ומסקרת מסעדות, 26.02.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ספרינג רול טעים עם דג והרבה ירקות

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 184 גרם למנה\יחידה (תלוי בכמות ששמים בכל ספרינג רול)

הסלמון והבטטה
סלמון אטלנטי - מנה (200 גרם)
בטטה - יחידה בינונית (313 גרם)
שמן זית - כף (10 מ"ל)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
דפי האורז והירקות
דפי אורז - 6 יחידות - סה"כ (24 גרם)
מלפפון עם קליפה - יחידה בינונית (96 גרם)
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
פלפל ירוק - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (83 גרם)
פלפל צהוב - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (61 גרם)
סלק - 1/2 יחידה - סה"כ (60 גרם)
טרי
כוסברה - חופן (10 גרם)
נענע - חופן (8 גרם)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
הרטבים
רוטב טריאקי - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
רוטב סויה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
שמן שומשום - 1/4 כפית - סה"כ (1 מ"ל)
טחינה 100% שומשום טהור - 2 כפות - סה"כ (30 גרם)
סילאן טהור - כף (22 גרם)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מתחילים מהכנת הסלמון והבטטה: חותכים לרצועות, משמנים, ממליחים מעט ומכניסים לתנור - את הסלמון לכ- 5 דקות ואת הבטטה לכ- 15-20 דקות.
2 את כל הירקות חותכים לרצועות דקיקות, את הכוסברה והנענע מפרידים מהגבעולים.
3 ממלאים קערה שטוחה במים וטובלים דף אורז אחד לכחצי דקה. לאחר מכן מניחים על שיש יבש ומסדרים שלא יהיו קפלים.
4 קרוב לקצה של הדף מסדרים קצת מכל ירק, סלמון, בטטה, עלים ומעט מלח. מגלגלים את דף האורז מעל, גלגול אחד קדימה, אחד מצד ימין, אחד מצד שמאל ואז גלגול עד סוף הדף.
5 מכינים את המטבלים: הטריאקי נשאר כפי שהוא. למטבל אחד מערבבים יחד את רוטב הסויה עם שמן השומשום, ולמטבל שני טחינה יחד עם סילאן ומעט מים.
6 מגישים את הספרינג רולס דפי אורז לצד המטבלים ונהנים!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (2)

שיטת ההכנה כוללת אפייה. המלח והרטבים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של סתיו!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	212	116
חלבונים (גרם)	10.77	5.87
פחמימות (גרם)	22	12
מתוכן סוכרים (גרם)	7.31	3.99
שומנים (גרם)	9.08	4.95
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.64	0.9
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.02
כולסטרול (מ"ג)	21	11.44
נתרן (מ"ג)	793.29	432.31
סיבים תזונתיים (גרם)	2.76	1.51

מים (גרם)	129.49	70.57
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	584.82	318.7
ויטמין B (מ"ג)	5.05	2.75
ויטמין B1 (מ"ג)	0.18	0.1
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	3.39	1.85
ויטמין B5 (מ"ג)	0.95	0.52
ויטמין B6 (מ"ג)	0.39	0.21
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	36.62	19.95
ויטמין B12 (מק"ג)	0.93	0.51
ויטמין C (מ"ג)	40.39	22.01
ויטמין E (מ"ג)	0.72	0.39
ויטמין K (מק"ג)	12.51	6.82
סידן (מ"ג)	41.17	22.43
ברזל (מ"ג)	1.29	0.7
מגנזיום (מ"ג)	29.98	16.34
זרחן (מ"ג)	122.11	66.54
אבץ (מ"ג)	0.42	0.23
אשלגן (מ"ג)	426.51	232.43
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.64	0.89
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.38	0.21
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.57	0.86
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.78	0.42