תבשיל קציצות עוף ומנגולד

תבשיל קציצות מושלם עם טעם וניחוח שלא תשכחו הרבה זמן - קציצות עוף מבושלות עם הרבה ירק ברוטב של עלי מנגולד, 421 קלוריות למנה, 132 קלוריות ל-100 גרם

הילה אדוני הילה אדוני, עורכת דין, חובבת בישול ואפייה ביתיים, 14.09.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תבשיל מושלם לצהריים או לסופ"ש

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 318 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הקציצות
פרגיות - ירך עוף - 500 גרם
טחונה (או חזה עוף)
בצלים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
קצוצים
ביצים - 2 יחידותL
סלרי - כרפס - 2 חופנים - סה"כ (14 גרם)
קצוץ (עלים בלבד ללא גבעול)
פטרוזיליה - 1/2 צרור - סה"כ (57 גרם)
קצוצה
כוסברה - חופן (10 גרם)
קצוצה
שמיר - חופן (20 גרם)
קצוץ
כמון - כף שטוחה (7 גרם)
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה - כף שטוחה
תערובת תיבול לגריל עוף - כפית שטוחה
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כף שטוחה
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון
ראס אל חנות - 1/2 כפית
הרוטב
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
קצוץ
כרישה - 1/2 גודל ממוצע - סה"כ (100 גרם)
קצוצה
שמן קנולה - 3.5 כפות - סה"כ (35 מ"ל)
3-4 כפות (לטיגון)
סלרי - כרפס - 2 חופנים - סה"כ (14 גרם)
קצוץ (עלים בלבד ללא גבעול)
עלי מנגולד - חבילה (250 גרם)
קצוצים
שום - 3 שיניים
כתושות
פפריקה - כף שטוחה
מתוקה
אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית גדושה
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
מלח - כפית שטוחה
ממרח לימון כבוש - כפית (9 גרם)
גדושה
מיץ לימון - 1/2 יחידה
סחוט טרי
ראס אל חנות - 1/2 כפית
לפיזור מעל
כוסברה - חופן (10 גרם)
קצוצה
פטרוזיליה - חופן (15 גרם)
קצוצה

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לערבב היטב את כל מרכיבי הקציצות יחד, ליצור קציצות ולטגן בשמן עד להשחמה משני הצדדים. להניח בצד ולהתחיל להכין את הרוטב.
2 בסיר סוטאז` רחב לטגן את הבצל והכרישה עד שהופכים לשקופים. מוסיפים את עלי הסלרי, המנגולד והשום, ומטגנים יחד למשך כ- 7-10 דקות.
3 מוסיפים את כל התבלינים, ממרח הלימון הכבוש והלימון הסחוט, מערבבים היטב ומטגנים יחד עוד כמה דקות. מוסיפים מים עד 1/3 מגובה הסיר, מכסים ומבשלים על אש בינונית למשך כרבע שעה.
4 פותחים את הסיר, מוסיפים את הקציצות, מפזרים מעל את הכוסברה והפטרוזליה, מכסים ומבשלים במשך כ- 20-25 דקות נוספות.
5 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

הערך התזונתי לא כולל את הראס אל חנות. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד הטיקטוק של הילה!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	421	132
חלבונים (גרם)	27.78	8.73
פחמימות (גרם)	20	6
מתוכן סוכרים (גרם)	6.1	1.92
שומנים (גרם)	26.29	8.26
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.25	1.33
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.02	0.01
כולסטרול (מ"ג)	159.89	50.23
נתרן (מ"ג)	1,894	594.91
סיבים תזונתיים (גרם)	4.23	1.33

מים (גרם)	235.04	73.83
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	315.8	99.21
ויטמין B (מ"ג)	8.02	2.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.17	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.42	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	5.39	1.69
ויטמין B5 (מ"ג)	1.41	0.44
ויטמין B6 (מ"ג)	0.56	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	68.07	21.38
ויטמין B12 (מק"ג)	0.38	0.12
ויטמין C (מ"ג)	36.99	11.62
ויטמין D (מק"ג)	0.57	0.18
ויטמין E (מ"ג)	2.21	0.7
ויטמין K (מק"ג)	355.44	111.66
סידן (מ"ג)	124.28	39.04
ברזל (מ"ג)	5.74	1.8
מגנזיום (מ"ג)	89.41	28.09
זרחן (מ"ג)	252.01	79.17
אבץ (מ"ג)	3.19	1
אשלגן (מ"ג)	816.81	256.59
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.66	0.84
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.13	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.24	0.7
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.22	1.33
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.64	1.14