| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח אסיאתי | » | מוקפץ ירקות וחזה עוף |
מוקפץ ביתי, טעים וקל להכנה
מצרכים למתכון
3 מנות/יחידות, 491 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- חזה העוף והמשרה
- חזה עוף - 350 גרם300-400 גרם - פרוס לרצועות
- שמן זית - כף (10 מ"ל)
- פפריקה - כפית שטוחהאדומה מרוקאית
- מלח - כפית שטוחה
- פלפל שחור - כפית שטוחהגרוס
- רוטב טריאקי - כפית (5 מ"ל)
- רוטב סויה דל נתרן - כפית (5 מ"ל)
- הירקות
- פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
- פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)
- פלפל צהוב - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (244 גרם)
- גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
- קישוא - יחידה בינונית (218 גרם)
- מלח - 1/2 כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחהגרוס
- רוטב טריאקי - כפית (5 מ"ל)
- רוטב סויה דל נתרן - כפית (5 מ"ל)
- האטריות
- אטריות דקות - כוס (146 גרם)
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 להשרות את חזה העוף הפרוס לרצועות בשמן הזית, הפפריקה, המלח, הפלפל השחור, הטריאקי והסויה, לערבב היטב ולהניח בצד לפחות חצי שעה לספיגת טעמים.
- 2 להקפיץ את רצועות חזה העוף במחבת פסים עד שמוכן.
- 3 לחתוך את הפלפלים, הגזר והקישוא לרצועות.
- 4 להעביר את הירקות לסיר גדול ולכסות עם מכסה לכ- 2 דקות. להוסיף מעט מלח, פלפל שחור גרוס, רוטב טריאקי ורוטב סויה, להקפיץ מעט ולהעביר ללהבה נמוכה.
- 5 להוסיף את רצועות חזה העוף אל הסיר ולהמשיך להקפיץ.
- 6 בסיר קטן להרתיח את האטריות הדקות (לפי ההסבר המפורט על אריזת האטריות - אפשר להשתמש בכל סוג אטריות שאוהבים). כאשר הן מוכנות לסנן מהנוזלים ולהעביר לירקות המוקצפים. להקפיץ יחד כ- 2-3 דקות (לא יותר מדי כדי שלא יהיה "מושי").
- 7 לבדוק את הטעמים ובתיאבון
ללא צבעי מאכל
טיפ למתכון
מי שאוהב יכול להוסיף כרוב אדום או לבן, או כל ירק אחר שאוהבים וכמובן אפשר להחליף רק בירקות שאוהבים. מי שאוהב חריף אפשר להוסיף לירקות פלפל ירוק חריף קצוץ - מוסיף פיקנטיות.
ניתן לוותר על חזה העוף ולהפוך את המתכון לצמחוני. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. זמן ההכנה כולל את זמן השריית חזה העוף.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 519 | 106 |
| חלבונים (גרם) | 48.29 | 9.83 |
| פחמימות (גרם) | 60 | 12 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 7.8 | 1.59 |
| שומנים (גרם) | 10 | 2.04 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 2.12 | 0.43 |
| כולסטרול (מ"ג) | 106.17 | 21.61 |
| נתרן (מ"ג) | 1,992 | 405.49 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 4.91 | 1 |
| מים (גרם) | 355.67 | 72.39 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 483.61 | 98.43 |
| ויטמין B (מ"ג) | 22.85 | 4.65 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.25 | 0.05 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.27 | 0.05 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 19.31 | 3.93 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 1.65 | 0.34 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 1.31 | 0.27 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 65.62 | 13.36 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.43 | 0.09 |
| ויטמין C (מ"ג) | 302.14 | 61.49 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.15 | 0.03 |
| ויטמין E (מ"ג) | 2.59 | 0.53 |
| ויטמין K (מק"ג) | 21.38 | 4.35 |
| סידן (מ"ג) | 75.86 | 15.44 |
| ברזל (מ"ג) | 3.13 | 0.64 |
| מגנזיום (מ"ג) | 82.45 | 16.78 |
| זרחן (מ"ג) | 372.41 | 75.8 |
| אבץ (מ"ג) | 1.96 | 0.4 |
| אשלגן (מ"ג) | 953.33 | 194.03 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 1.59 | 0.32 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.14 | 0.03 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 1.27 | 0.26 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 2.06 | 0.42 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 1.82 | 0.37 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.09 (0.1 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי