מוקפץ ירקות וחזה עוף

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 להשרות את חזה העוף הפרוס לרצועות בשמן הזית, הפפריקה, המלח, הפלפל השחור, הטריאקי והסויה, לערבב היטב ולהניח בצד לפחות חצי שעה לספיגת טעמים.
• 2 להקפיץ את רצועות חזה העוף במחבת פסים עד שמוכן.
• 3 לחתוך את הפלפלים, הגזר והקישוא לרצועות.
• 4 להעביר את הירקות לסיר גדול ולכסות עם מכסה לכ- 2 דקות. להוסיף מעט מלח, פלפל שחור גרוס, רוטב טריאקי ורוטב סויה, להקפיץ מעט ולהעביר ללהבה נמוכה.
• 5 להוסיף את רצועות חזה העוף אל הסיר ולהמשיך להקפיץ.
• 6 בסיר קטן להרתיח את האטריות הדקות (לפי ההסבר המפורט על אריזת האטריות - אפשר להשתמש בכל סוג אטריות שאוהבים). כאשר הן מוכנות לסנן מהנוזלים ולהעביר לירקות המוקצפים. להקפיץ יחד כ- 2-3 דקות (לא יותר מדי כדי שלא יהיה "מושי").
• 7 לבדוק את הטעמים ובתיאבון

ניתן לוותר על חזה העוף ולהפוך את המתכון לצמחוני. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. זמן ההכנה כולל את זמן השריית חזה העוף.

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי