| בית | » | מתכונים ואוכל | » | דגים | » | קרפצ`יו לוקוס קייצי |
גורמה במינימום מאמץ
מצרכים למתכון
2 מנות/יחידות, 152 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- לוקוס - 150 גרםפילה טרי ללא העור
- קיווי - יחידה בינונית ללא קליפה (62 גרם)קלוף ופרוס לפרוסות דקיקות
- פלפל ירוק חריף - יחידה קטנה (15 גרם)פרוס דק
- צנוברים - כף (14 גרם)קלויים
- מיץ ליים - גודל ממוצע (40 מ"ל)סחוט (או לימון)
- מלח גס - 1/4 כפית שטוחההשתמשתי במלח "מאלדון"
- שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)איכותי (או שמן פיסטוק)
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 חוצים את פילה הלוקוס הטרי לאורך בעזרת סכין חדה. לאחר מכן פורסים חצי ממנו לפרוסות דקיקות (את החצי היותר בשרני כדאי לשמור לסשימי).
- 2 מסדרים את פילה הדג בין שני ניירות אפייה ואפשר גם לסמן עם טוש את גבולות הצלחת. מרדדים בעזרת מערוך תוך כדי הפעלת כוח (אבל בזהירות כדי לא לפצוע את בשר הדג) עד שמגיעים לעובי הרצוי.
- 3 מקלפים בעדינות את נייר האפייה העליון, הופכים על צלחת ומסירים גם את השני. מוסיפים את הקיווי, הצ`ילי והצנוברים, צורבים מעט בעזרת ברנר, מתבלים (קודם את הליים כדי שיכבוש את הדג) ומגישים קרפצ`יו לוקוס מושלם!
- 4 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
ניתן לבקש את פילה הלוקוס הטרי ללא העור כמובן. את הצנוברים הטריים ניתן להוסיף למחבת יבשה ולשקשק מדי פעם להשחמה וכך לקלות בבית. אני השתמשתי בקיווי צהוב אך אפשר גם בקיווי ירוק.
ציוד נדרש: סכין חדה, ניירות אפייה, ברנר.
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 226 | 149 |
| חלבונים (גרם) | 16.06 | 10.6 |
| פחמימות (גרם) | 8 | 5 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 0.72 | 0.48 |
| שומנים (גרם) | 14.54 | 9.6 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 1.93 | 1.27 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.05 | 0.03 |
| כולסטרול (מ"ג) | 27.75 | 18.32 |
| נתרן (מ"ג) | 383.62 | 253.21 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 1.25 | 0.82 |
| מים (גרם) | 109.9 | 72.54 |
| ויטמין A (מק"ג) | 39.87 | 26.31 |
| ויטמין B (מ"ג) | 1.45 | 0.95 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.07 | 0.05 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.03 | 0.02 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.49 | 0.32 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.59 | 0.39 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.25 | 0.17 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 10.48 | 6.91 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.45 | 0.3 |
| ויטמין C (מ"ג) | 47.44 | 31.31 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.1 | 0.06 |
| ויטמין K (מק"ג) | 1.19 | 0.79 |
| סידן (מ"ג) | 32.46 | 21.43 |
| ברזל (מ"ג) | 0.9 | 0.6 |
| מגנזיום (מ"ג) | 36.03 | 23.78 |
| זרחן (מ"ג) | 140.15 | 92.51 |
| אבץ (מ"ג) | 0.4 | 0.26 |
| אשלגן (מ"ג) | 514.07 | 339.32 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.25 | 0.17 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.15 | 0.1 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.11 | 0.07 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.61 (0.64 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי