קרפצ`יו לוקוס קייצי

קרפצ`יו לוקוס מושלם צעד אחר צעד ולא תאמינו כמה פשוט להכין מנה כזו מרשימה וטעימה במינימום זמן ומאמץ בבית, 226 קלוריות למנה, 149 קלוריות ל-100 גרם

דנה רייכר דנה רייכר, בלוגרית אוכל, מעצבת אופנה וחוויית משתמש, 14.07.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

גורמה במינימום מאמץ

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 152 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

לוקוס - 150 גרם
פילה טרי ללא העור
קיווי - יחידה בינונית ללא קליפה (62 גרם)
קלוף ופרוס לפרוסות דקיקות
פלפל ירוק חריף - יחידה קטנה (15 גרם)
פרוס דק
צנוברים - כף (14 גרם)
קלויים
מיץ ליים - גודל ממוצע (40 מ"ל)
סחוט (או לימון)
מלח גס - 1/4 כפית שטוחה
השתמשתי במלח "מאלדון"
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
איכותי (או שמן פיסטוק)

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 חוצים את פילה הלוקוס הטרי לאורך בעזרת סכין חדה. לאחר מכן פורסים חצי ממנו לפרוסות דקיקות (את החצי היותר בשרני כדאי לשמור לסשימי).
2 מסדרים את פילה הדג בין שני ניירות אפייה ואפשר גם לסמן עם טוש את גבולות הצלחת. מרדדים בעזרת מערוך תוך כדי הפעלת כוח (אבל בזהירות כדי לא לפצוע את בשר הדג) עד שמגיעים לעובי הרצוי.
3 מקלפים בעדינות את נייר האפייה העליון, הופכים על צלחת ומסירים גם את השני. מוסיפים את הקיווי, הצ`ילי והצנוברים, צורבים מעט בעזרת ברנר, מתבלים (קודם את הליים כדי שיכבוש את הדג) ומגישים קרפצ`יו לוקוס מושלם!
4 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לבקש את פילה הלוקוס הטרי ללא העור כמובן. את הצנוברים הטריים ניתן להוסיף למחבת יבשה ולשקשק מדי פעם להשחמה וכך לקלות בבית. אני השתמשתי בקיווי צהוב אך אפשר גם בקיווי ירוק.

ציוד נדרש: סכין חדה, ניירות אפייה, ברנר.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של דנה!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	226	149
חלבונים (גרם)	16.06	10.6
פחמימות (גרם)	8	5
מתוכן סוכרים (גרם)	0.72	0.48
שומנים (גרם)	14.54	9.6
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.93	1.27
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.05	0.03
כולסטרול (מ"ג)	27.75	18.32
נתרן (מ"ג)	383.62	253.21
סיבים תזונתיים (גרם)	1.25	0.82

מים (גרם)	109.9	72.54
ויטמין A (מק"ג)	39.87	26.31
ויטמין B (מ"ג)	1.45	0.95
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.49	0.32
ויטמין B5 (מ"ג)	0.59	0.39
ויטמין B6 (מ"ג)	0.25	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.48	6.91
ויטמין B12 (מק"ג)	0.45	0.3
ויטמין C (מ"ג)	47.44	31.31
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.06
ויטמין K (מק"ג)	1.19	0.79
סידן (מ"ג)	32.46	21.43
ברזל (מ"ג)	0.9	0.6
מגנזיום (מ"ג)	36.03	23.78
זרחן (מ"ג)	140.15	92.51
אבץ (מ"ג)	0.4	0.26
אשלגן (מ"ג)	514.07	339.32
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.25	0.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.11	0.07