שווארמה על מצע בורגול

Name: שווארמה על מצע בורגול
Total time: 45 min
Yield: 5 מנות
Cuisine: ישראלי
Ingredients: בשר הודו מבושל-צלוי; בצל מבושל; פלפל אדום מבושל; שום; שמן קנולה מזוכך; כמון טחון; מלח שולחן; פפריקה חריפה; פפריקה מתוקה; בורגול מבושל

שווארמה הודו עם בורגול גס מבושל, 264 קלוריות למנה, 135 קלוריות ל-100 גרם

איריס פלג איריס פלג, מורת דרך לחיים עם סוכרת, מאמנת סוכרת, 04.11.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

עדיין לא דורג

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 195 גרם למנה\יחידה (5 מנות)

בשר הודו - 500 גרם
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
שום - 3 שיניים
שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
כמון טחון - כפית שטוחה
מלח - כפית שטוחה
פפריקה חריפה - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה מתוקה - 1/2 כפית שטוחה
בורגול - 1/2 כוס - סה"כ (100 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לחמם מחבת גדולה או סיר שטוח גדול.
2 להוסיף 2 כפות שמן עד שיתחמם.
3 להוסיף את רצועות הבצל ולאדות עד שיזהיבו.
4 להוסיף את רצועות הגמבה האדומות.
5 להוסיף את רצועות השווארמה (רצועות הודו אדום) והתבלינים.
6 לערבב בחום בינוני הכל עד שהבשר מוכן (כ- 20 דקות).
7 לחמם כלי נוסף + כף שמן.
8 לסחוט את הבורגול הגס (שהושרה במים למשך שעתיים) ולהוסיף לכלי.
9 לערבב עם מעט מלח עד שיתרכך (5 דקות).
10 לשים על כלי שטוח את הבורגול ולפזר מעל את השווארמה.
11 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. לסוכרתיים - ניתן להכין עם תפו"א במקום הבורגול. חצי כוס בורגול או 3 כפות בורגול שקולים למנת פחמימה (15 גרם פחמימות).

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות איריס פלג

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	264	135
חלבונים (גרם)	30.88	15.82
פחמימות (גרם)	10	5
מתוכן סוכרים (גרם)	2.87	1.47
שומנים (גרם)	10.68	5.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.85	0.95
כולסטרול (מ"ג)	76	38.93
נתרן (מ"ג)	770.85	394.9
סיבים תזונתיים (גרם)	1.78	0.91

מים (גרם)	138.84	71.13
ויטמין A (מק"ג)	54.39	27.86
ויטמין B (מ"ג)	7.98	4.09
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.21	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	5.89	3.02
ויטמין B5 (מ"ג)	1.09	0.56
ויטמין B6 (מ"ג)	0.65	0.33
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	20.4	10.45
ויטמין B12 (מק"ג)	0.37	0.19
ויטמין C (מ"ג)	65.88	33.75
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.95	0.49
ויטמין K (מק"ג)	3,702	1,897
סידן (מ"ג)	43.86	22.47
ברזל (מ"ג)	2.28	1.17
מגנזיום (מ"ג)	39.92	20.45
זרחן (מ"ג)	242.84	124.4
אבץ (מ"ג)	3.36	1.72
אשלגן (מ"ג)	431.51	221.06
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.59	0.81
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.24	0.63
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.13	0.58
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.93	0.48